Karabiber nedir?
Karabiber, piperaceae familyasının üyelerinden biridir. Bitkinin çiçeklerinin meyveleri kurutulur, toz haline getirilir ve kullanılır. Bu koyu renkli meyveler kuruduktan sonra öğütülerek inceltilir. Seyreltildikten sonra toz, karabiber hem yemeklerde hem de çeşitli bitki çaylarında kullanılır. Bitkinin anavatanı Hindistan’dır, ancak sadece Hindistan’da değil tüm dünyada yetiştirilmektedir. Ilık havayı seven bu bitkinin beyaz biber ve yeşil biber gibi farklı çeşitleri bulunuyor. Top halindeki bitkinin meyvesi kuruduğunda kullanıma hazırdır. Yani taze olarak tüketilmez.
Karabiberin besin değeri nedir?
Ünlü aşçılardan ev hanımlarına kadar neredeyse herkes yemeklere lezzet ve aroma katmak için karabiber kullanıyor. Dünyada çok yaygın olarak kullanılan karabiberin besin değeri;
- Lif,
- Karbonhidrat,
- Demir,
- Kalsiyum,
- A ve C Vitaminleri,
- Potasyum,
- Sodyum,
- Proteinler gibi çeşitli bileşenlere sahiptir. Bu nedenle herkesin çok fazla karabiber tüketmesi tavsiye edilir.
Karabiberin faydaları nelerdir?
Karabiber, kanser hastalıklarından soğuk algınlığına kadar birçok alanda fayda sağlar. Düzenli kullanıldığında ve kullanım tekniklerine uyarlandığında, daha hızlı metabolizmaya katkıda bulunur ve fazla kilolarınızı atmanıza yardımcı olur. Bunlar bu inanılmaz baharatın faydaları….
- Karabiberin içerdiği piperine maddesi sayesinde kilo vermenize yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Karabiber, nadir bitkilerde görülen yağ hücrelerinin oluşumunu engelleyen bir özelliğe sahiptir. Yani diyet listelerine karabiber eklendiğinde daha hızlı kilo verdiğinize şahit olabilirsiniz. Ayrıca karabiber sadece vücutta yağ oluşumunu engellemekle kalmaz aynı zamanda vücutta biriken yağların parçalanmasına da yardımcı olur. Özellikle karın ve kalçalarınızı geçmeyen kilonuz için karabiber tüketebilirsiniz. Karabiberle kilo vermek için tedavi edin;
- 5-6 yemek kaşığı ev yapımı yağsız yoğurt,
- 1 tatlı kaşığı acı biber,
- 1 tatlı kaşığından az karabiber,
- 1 tatlı kaşığından az zerdeçal,
- Yarım limon
Gece yatmadan önce tüm malzemelerin karıştırılması ve bu karışımın tüketilmesi tavsiye edilir. Bölgesel yağlamanızın 15 günde gözle görülür şekilde azaldığını görebilirsiniz.
- Karabiber, kansere karşı koruyucu özelliği olan bir bitkidir.
Karabiber sayesinde vücudunuzda tümör hücrelerinin oluşmasını engelleyebilirsiniz. İçerdiği piperin maddesi sayesinde kanser hücrelerinin başka alanlara yayılmasını engeller ve kansere karşı üstün koruma sağlar. Özellikle bağırsak kanserinde en etkili gıdalardan biri olduğunu söyleyebiliriz. Çünkü çeşitli bilimsel çalışmalar, karabiberin bağırsaklarda selenyum ve kurkumin gibi değerli minerallerin emilimini kolaylaştırdığını ve arttırdığını göstermiştir.
- Karabiber, ani kalp krizi riskini azaltır.
Kalp krizi riski taşıyan kişiler bazı semptomlar yaşayabilir. Bu gibi durumlarda ani kalp krizi ve felci önlemek için karabiber tedavisinden yararlanabilirler. Karabiberdeki liflerin kalp sağlığını koruduğu ve kötü kolesterolü düşürdüğü gözlemlenmiştir. Yani hem kolesterol rahatsızlıkları hem de kalp hastalıkları için karabiber tüketebilirsiniz.
- Karabiber, antibakteriyel özelliği ile böcek ısırıklarına karşı koruma sağlar.
İçerdiği antibakteriyel özellikleri sayesinde karabiber, sinek ve böcek ısırıklarına karşı koruma sağlar. Özellikle sivrisinekler insandan insana birçok hastalığı bulaştırabilir. Bu gibi durumlarda antibakteriyel özelliği olan karabiberden yararlanmak faydalı olacaktır. Vücuda böcek ısırmasıyla yayılan mikropların etkisiz hale getirilmesine yardımcı olur.
- Karabiber, antipiretik özelliklere sahiptir.
Özellikle kış aylarında soğuk algınlığı gibi durumlara karşı karabiber tüketilmesi uzmanların tavsiyesidir. Antipiretik işlevi ile yüksek ateşle savaşmanıza yardımcı olur. Bunu yapmak için infüzyonlara biraz karabiber ekleyebilirsiniz. Ayrıca vücudu terletme özelliği sayesinde hastalıklara neden olan toksinlerin ter yoluyla atılmasını sağlar. Bu nedenle karabiberi asla evinizden kaçırmamalısınız.
- Solunum yolu hastalıklarına karşı etkilidir.
Karabiber, solunum yolu hastalıklarına karşı etkin koruma sağlar. Nefes darlığı durumunda ıhlamur ve kekik gibi doğal bitki çaylarına biraz karabiber ilave edilmelidir. Boğaz yumuşatma işlevi ile daha kolay nefes almanıza yardımcı olur. Bal ve karabiber tüketimi astım ve bronşit gibi hastalıkları olan kişilere kesinlikle tavsiye edilir.
- Karabiber öksürüğe iyi gelir.
Karabiber, hem kuru öksürük hem de balgamlı öksürük için kullanılabilecek en iyi doğal ürünlerden biridir. Boğaz ve akciğerlerde balgam ve mukus oluşumunu önlerken balgamın parçalanmasını ve atılmasını sağlar. Öksürük gibi sorunları olan kişiler et suyuna biraz karabiber ekleyebilir.
- Karabiber sinüzite karşı koruma sağlar.
Bağlanma ve mukus işlevi ile sinüslerde biriken mukus ve iltihaplanmanın parçalanarak ortadan kaldırılmasını sağlar. Sinüs ağrısı ve baş ağrısı çeken herkes karabiberin bu özelliğinden faydalanabilir.
- Karabiber, vitiligoda tedavi edici özelliklere sahiptir.
Karabiber, vitiligo cilt hastalığında kullanılabilecek harika bitkilerden biridir. Cildin renk pigmentasyonunu kaybetmesine neden olan bu hastalığı karabiberle tedavi edebilirsiniz. Cilde gerekli renk pigmentlerini sağlar ve çeşitli cilt hastalıklarına karşı üstün koruma sağlar. Cilt kanseri gibi durumları önlemek için yapılan araştırmalar sonucunda gösterilmiştir.
- Karabiber, antiinflamatuar özelliklere sahiptir.
Anti-enflamatuar özellik, vücuttaki iltihaplanmayı önlemeye yardımcı olur. Vücutta biriken iltihap ve enfeksiyonun daha kısa sürede iyileşmesini sağlar. Özellikle enfeksiyonlarda ve boğazın çeşitli iltihaplı durumlarında karabiber kullanılması tavsiye edilir. Bunun dışında yapılan klinik çalışmalar neticesinde karabiberin analjezik özelliklere sahip olduğu gözlemlenmiştir.
- Karabiber midede hidroklorik asidin artmasına yardımcı olur.
Midede bulunan hidroklorik asit, gıdanın daha kısa sürede ve daha kolay parçalanmasına katkıda bulunur. Yemeklerde kullanılan karabiber ise midede hidroklorik asidi artırdığı için sindirimi ve sindirimi kolaylaştırdığı gözlemlenmiştir. Bu nedenle ishal, kabızlık, şişkinlik, gaz ve diğer sindirim sorunları için karabiber tüketilmesi önerilir. Ayrıca diğer mide hastalıklarını önemli ölçüde azaltmaya yardımcı olur.
- Karabiber vücuda huzur ve huzur getirir.
Karabiber stresi azaltır ve vücudun daha sakin olmasına yardımcı olur. Bu nedenle stresli bir yaşam tarzınız varsa çaylarınıza veya yemeklerinize biraz karabiber ekleyebilirsiniz.
- Karabiber göz sağlığına katkıda bulunur.
Yaygın olarak kullanılan karabiber, içerdiği A vitamini sayesinde göz sağlığının korunmasına yardımcı olur. Göz hastalıklarına karşı etkili bir koruyucu işlevi olduğu gibi göz yorgunluğunu da önler. Bu nedenle gözlerle ilgili şikayetleriniz varsa karabiber tüketebilirsiniz.
- Karabiber egzamaya karşı oldukça etkilidir.
Egzama, belirli dönemlerde artan bir cilt hastalığıdır. Dalgalanma dönemlerinde ciltte şiddetli kaşıntı ve kanamalara neden olur. Böyle durumlarda karabiberi kremsi bir kıvama getirip sorunlu bölgelere uygulayabilirsiniz.
- Karabiber saç bakımında önemli rol oynar.
Karabiber sayesinde saçlarınızın dökülmesini engelleyebilirsiniz. Özellikle zayıf ve yıpranmış saçlar için karabiber içeren kozmetik ve kişisel bakım ürünlerini kullanabilirsiniz.
- Karabiber diş çürümesini önler.
Karabiber ile diş bakımınızı daha sağlıklı bir şekilde yapabilirsiniz. Diş hassasiyeti ve çürükleri olan kişiler karabiber kullanabilir.
- Karabiberin iyi idrar söktürücü özellikleri vardır.
Mesanenin tamamen boşalmasına yardımcı olan karabiber düzenli kullanılırsa vücuttan tüm idrarın atılmasını sağlar.
Karabiberin zararları nelerdir?
Karabiberin zararları esas olarak alerjik bir etki olarak görünür. Alerjik vücutlarda ciltte kızarıklığa, tahrişe, gözlerde bulanık görmeye, gözde yanmaya neden olabilir. Bunun dışında aşırı karabiber tüketimi vücutta su kaybına neden olabilir. Büyük bir idrar söktürücü özelliği olduğu için aşırı terleme yoluyla vücudun su kaybetmesine de neden olabilir. Bu nedenle daha dikkatli kullanılması tavsiye edilir.
Karabiber nasıl yenir?
Karabiber öncelikle çorba ve yemeklerde baharat olarak kullanılmasıyla bilinmesine rağmen aslında her hastalık için farklı kullanımlara sahiptir. Onlardan bazıları;
Karabiberin solunum yolu hastalıklarında ve nefes darlığında kullanımı; Limon, bal ve karabiber karıştırılarak tüketilebilir. Bu sayede hem solunum yolu hastalıkları hem de öksürük gibi olumsuz durumlar vücuttan atılmış olacaktır.
Karabiberin öksürük için kullanımı; Öksürük gibi olumsuz durumlarda karabiber ve biraz karabiber tozu birlikte 10 dakika kaynatılarak içilebilir. Bu şekilde öksürük ve bağlam gibi durumlar ortadan kalkacaktır. Bu çayı sinüzit gibi hastalıklarda da tüketebilirsiniz.
Karabiber yağı; Cilt hastalıklarında sorunlu bölgelere karabiber yağı uygulayabilirsiniz. Özellikle egzama gibi kaşıntılı cilt rahatsızlıklarında karabiber yağı kullanılması tavsiye edilir.
