Özellikle Hindistan gibi bazı yöresel mutfaklarda, asla değiştirilemeyen bazı malzemeler vardır. Ve bunların kullanımı sadece lezzetler yaratmak için değil, mutfak sınırlarının dışına aşarak bazı sağlık şikayetlerinin iyileştirilmesinde de kullanılırlar. İşte hardal yağıda bunlardan biridir. Keskin tat ve kokusuna alışmak biraz zaman alsa kısa zamanda tadı bağımlılık yaratır.
Doğu ve Kuzey Doğu Hindistan’da, evde bir şişe hardal yağı olmadan bir yaşımı hayal etmek bile zordur. Mucizevi özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır ve bu nedenle soğuk algınlığı, bağışıklığı arttırma, saç büyümesini teşvik etme, cilt sağlığı gibi bir çok şikayetin tedavisinde alternatif bir yaklaşım olarak kullanılmaktadır. Özellikle kış aylarında hardal yağı ile masaj yapılması ve güneşlenmek için kullanımı popülerdir. Ayrıca iyi bir D vitamini kaynağıdır ve kemikleri güçlendirmenin yanında ağız sağlığını da desteklediğine inanılmaktadır.
Hardal yağı ( sarson ka tel ) hardal tohumlarından (siyah, kahverengi ve beyaz) çıkarılır ve kırmızımsı kahverengi veya kehribar rengindedir. Antik çağlardan beri Kuzey ve Doğu Hindistan’da yaygın olarak kullanılmaktadır ve bir dizi sağlık yararı bulunmaktadır. Yemeklik yağlar, Hint yaşam tarzının ayrılmaz bir parçasını oluşturur. Çoğunlukla kızartma içeren Hint pişirme koşullarında, ghee, hindistan cevizi yağı ve hardal yağı, genel sağlık yararlarından dolayı diğer yağlara göre daha çok tercih edilmektedir.
Bu yazımızda hardal yağının faydaları ve kullanım alanları ile ilgili bilgiler bulunmaktadır.
Cilt İçin Hardal Yağı
Doğal bir güneş koruyucu
Yoğunlukla kullanılan güneş kremleri SPF 20+ veya daha fazla faktöre sahip olanlardır. Fakat aynı özellikleri ve korumayı hardal yağı da sağlayabilir. Kıvam olarak koyu ve E Vitamini açısından zengin olan hardal yağı doğal güneş koruyucu olarak iyi çalışır. E vitamini, cildi sert güneş ışınlarından ve diğer hava kirleticilerinden korur, ayrıca kırışıklıkların önlenmesine ve erken cilt yaşlanmasının durdurulmasına da yardımcı olur.
Açık ten rengi
Cildi aydınlatmayı ve beyazlatmayı amaçlayan krem kullananlar için hardal yağı doğal bir alternatiftir. Yüze hardalla düzenli olarak masaj yapmak, bronzlaşma, koyu renkli lekeler ve pigmentasyon gibi sorunlarını çözmek için idealdir. Hardal yağının bu özelliğinden faydalanmak için besan veya gram unu, 1 çay kaşığı peynir, birkaç damla limon suyu hardal yağı ile karıştırıldıktan sonra yüze ve boyna uygulanmalıdır. Bu karışım 10-15 dakika yüzde bekletildikten sonra yıkanmalıdır ve iyi sonuçlar almak için bu yüz maskesi haftada en az üç kez tekrarlanmalıdır.
Cilt parlaklığı
Çoğu kişi cilde uygulanan herhangi bir yağın cildi koyulaştıracağı görüşündedir. Bazı durumlarda bu durum doğru olsa da, hardal yağında bu durum tam tersi olur. Bunun için Hindistan cevizi ve hardal yağını (eşit miktarlarda) karıştırılıp yüze uygulanmalı ve cilde yağı emene kadar masaj yapılmalıdır. Düzenli masaj ile kan dolaşımı artırılacak ve cilt parlak kalacaktır.
Kuru ve çatlak dudaklar
Dudaklara chapstick veya dudak balsamı uygulamak yerine, her gece uyumadan önce göbek deliğine hardal yağı damlatılması, kuru ve çatlak şikâyetlerini gidermek için yeterlidir.
Cilt sıkılaştırma
Cildi sıkılaştırmak için hardal yağı faydalı bir uygulamalıdır. Bu uygulama gevşek ve sarkık bir cilt olanların bu şikâyetlerinin giderilmesine yardımcı olacaktır. Hardal yağının bu özelliklerinden faydalanmak isteyenler, bir kâseye 1/4 bardak susam yağı ve10 damla esansiyel hardal yağını iyice karıştırmalı ve dairesel hareketlerle cilde masaj yaparak uygulamalıdır. Sonra temiz bir havlu alarak sıcak suya batırmalı tamamen sıkarak bu havluyu yüzüne kapatmalıdır. Ayrıca fazla yağı temizlemek için pamuk topu kullanılabilir.
Döküntü ve enfeksiyonların tedavisi
Hardal yağı anti-mantar, anti-enflamatuar ve anti-bakteriyel özelliklerden oluşur. Tüm bunlar cildin kurumasını önlemeye yardımcı olur. Ayrıca döküntü, cilt alerjileri, cilt iltihaplanması, kaşıntı vb. şikâyetlerin tedavilerinde yardımcı olur. Tüm bu özellikler kuru ciltler için hardal yağının oldukça etkili olduğunu kanıtlamaktadır. Uygulamak için etkilenen bölgelere hardal yağı ile masaj yapılması yeterlidir.
Saçlar İçin Hardal Yağı
Saç beyazlaması
Erken saç beyazlamasını önlemek için pahalı bakım ürünlerine veya saç boyalarına gerek yoktur. Hardal yağı erken saç beyazlamasına yardımcı olabilir. Bunun için önce saça hardal yağı uygulanmalı, yaklaşık yarım saat sonra yıkanmalıdır. Bu, zaman alıcı olmayan kolay bir uygulamadır ve mümkünse her gece yapılması saç beyazlamasını önlemeye yardımcı olabilir.
Saç derisini besler
Hardal yağı bir sürü antibakteriyel ve mantar önleyici özelliğe sahiptir. Düzenli masaj yapıldığında temiz ve kepeksiz saç derisi sağlar. Bunun için hardal yağı, hindistancevizi yağı ve zeytinyağını eşit miktarda karıştırılmalı ve saça masaj yapılmalıdır. Yağ uygulandıktan sonra sıcak suda ıslatılmış ve sıkılmış havlu saça sarılarak yaklaşık 10 dakika tutulmalıdır. Daha iyi sonuçlar elde etmek için saç 2 saat sonra şampuanlanarak yıkanmalıdır.
Saç büyüme
Hardal yağının faydalarından biri de saç büyümesine yardımcı olmasıdır. Düzenli masaj yapıldığında baştaki kasları güçlendirebilir ve kafa derisini besleyebilir. Bunun için biraz hardal yağı alınarak saç derisine masaj yaparak uygulamak yeterlidir. Sonra saçlar bir duş bonesi kullanılarak örtülmeli ve yaklaşık üç saat beklenmelidir. Belirtilen süreden sonra, saç normal şekilde şampuanlanarak durulanmalıdır.
Saç dökülmesi
Saç dökülmesini engellemek için hardal yağı etkili bir yoldur. Anti-bakteriyel ve anti-mantar özellikleri saç dökülmesini önler ve saçların büyümesini sağlar. Saç canlandırıcı olarak işlev görür.
Genel Sağlık İçin Hardal Yağı
Kilo verme
Hardal yağı, yaşam tarzı alışkanlıklarından dolayı metabolizmanın yavaş çalışma sürecini hızlandırmada önemli bir rol oynayabilir. Çünkü içinde bulunan çeşitli vitaminler bu etkilere sahiptir ve dolayısıyla doğal olarak kilo vermeye ve kilo yönetimine yardımcı olur.
Mantar önleyici
Hardal yağı, mantarın neden olduğu cilt problemlerini tedavi etmek için kullanılabilir. Bu antifungal ajan, Alil İzotiyiyanat varlığına sahiptir. Mantar büyümesini önlemek ve enfeksiyonun büyümesini engellemek için hardal yağı günlük olarak uygulanmalıdır. Hardal yağı doğrudan mantarın etkilediği bölgeye masaj yapılarak sürülmelidir.
Sinek kovucu
Cilde hardal yağı sürüldüğünde farklı ve keskin aromasından dolayı sivrisinek kovucu görevi görebilir. Sivrisinekleri uzaklaştırmak için buharlaştırıcılarda da kullanabilir. En iyi etki için hardal yağını nabız noktalarına uygulamak gerekir.
Astım şikâyetlerinin azaltılmasında
Nefes problemlerini iyileştirmek için göğse kahverengi hardal yağı kullanarak masaj yapmak yardımcı olabilir. Hardal yağı kullanmanın bir başka yolu, bir çay kaşığı şekerle karıştırmak ve bu karışımdan günde bir çay kaşığı içmektir. Astım ataklarını kontrol etmek için günde üç kez bir çay kaşığı hardal yağı bal ile birlikte tüketilmelidir.
Kanser riskini azaltır
Hardal yağı, kanserli tümörlerin gelişmesini önleyen glukosinolat içerir. Fitonutrientleri kolorektal ve gastrointestinal kanserlere karşı koruma sağlayabilir. Yağ tüm kanser riskleriyle mücadele etmek için uygun şekilde kullanılabilir.
Kasları güçlendirir, tahrişi azaltır
Kas büyümesini teşvik etmek ve tahrişi önlemek için hardal yağını uçucu yağlarla seyreltebilir. Etkisiz kasları uyarmak için etkilenen bölgeye günlük masaj yapılarak hardal yağı uygulanması etkili olacaktır.
Kan dolaşımını uyarır
Kan dolaşımını ve ter bezlerini uyarmak için hardal yağı ile masaj yapmak etkili bir yaklaşımdır. Yağ ayrıca sindirim ve boşaltım sistemini iyileştirmek için bir uyarıcı görevi görebilir. Yağı vücudun her yerine masaj yaparak rahatlaması sağlanır.
Dişleri beyazlatır
Dişleri fırçaladıktan sonra, limon suyu ve tuz ile karıştırılmış birkaç damla hardal yağı uygulamak dişleri beyazlatabilir. Elde edilen karışım dişlerde beş dakika bekletilmeli ve durulanmalıdır. Dişleri daha parlak ve güçlü hale getirmek için bu çözümü günlük olarak uygulamak etkili olacaktır.
İştahı artırır
Hardal yağı tüm bu sıralanan yararları haricinde iştahı artırmaya da yardımcı olabilir. Midede mide sularını uyarır ve dolayısıyla iştahı artırabilir. Yemeklerde hardal yağı kullanmak iştahı artırmak için etkili bir yaklaşım olacaktır.
