Demir ve fosfor içerdiği için hem beyin sağlığı hem de kalp ve damar sağlığı üzerinde büyük etkisi vardır. Ispanağın bir diğer avantajı da birçok farklı şekilde tüketilebilmesidir. Yani hem ana öğünlerde hem de salatalarda veya ara öğünlerde tüketilebilir. Bu nedenle her evde olması gereken sebzelerden biridir.
Ispanak nedir?
Etli yaprak tipine sahip olan ıspanak, Amaranthaceae familyasına ait yeşil yapraklı bir sebzedir. Yaprakları koyu yeşil ve parlaktır. Yıllık olarak üretilen ıspanak, ülkemizin tüm bölgelerinde yetiştirilmeye uygundur. Ekim ayında toprakla buluşan tohumlar ilkbaharda büyümeye başlar ve birkaç hafta sonra hasat edilebilir.
Ispanağın besin değeri nedir?
Ispanaktaki besinler sandığınızdan daha fazla. Özellikle pembe kök kısımlarının atılmaması tavsiye edilir. Çünkü kökün vitamin ve mineralleri yaprak kısımlarından daha fazladır. Ispanağın besin değeri Evet;
- Ispanak düşük kalorili yeşil bir bitkidir. 100 gram ıspanakta 23 kcal kalori vardır.
- Potasyum,
- C vitamini,
- Sodyum,
- Karbonhidrat,
- Kalsiyum,
- B6 Vitamini,
- Protein,
- Demir,
- A ve D Vitaminleri,
- Magnezyum,
- Diyet lifi,
Ispanağın faydaları nelerdir?
Ispanak insan sağlığına her yönüyle katkı sağlar. Yüksek kalsiyum ve demir içeriği ile tanınan ıspanak, vücudun daha güçlü ve daha sağlıklı çalışmasına katkıda bulunur. Öte yandan saç ve cilt sağlığı üzerinde büyük etkileri vardır. Çünkü çok kuvvetli miktarda bakır, demir ve çinko içerir. Bunlar saçınızın ihtiyacı olan vitamin ve minerallerdir.
- Ispanak kemikleri yapar ve güçlendirir.
Fosfor, yüksek oranda kalsiyum ve vitamin içerir. Bu kemik dokusunu güçlendirir. Kemik dokusundaki bazı şekil bozukluklarının giderilmesine de yardımcı olacaktır. Öte yandan ilerleyen yaşlarda görülen çeşitli kemik erimesine karşı kemiklerin daha güçlü olmasına yardımcı olur. Bu nedenle kadınlar özellikle menopoz döneminde kadınlarda ileri yaşlarda rutin olarak tüketmelidir. Çocuklarda kemikleri güçlendireceği gibi boy uzamasına da katkı sağlar. 9-10 yaşındakilere bol miktarda ıspanak verilmesi tavsiye edilir.
- Ispanak harika bir magnezyum kaynağıdır.
Magnezyum ile metabolizma ondan daha hızlı çalışır. Bu nedenle ıspanak sindirimi kolaylaştırır ve ekstra kilo kaybı sağlar. Kilo vermek için diyet yapmak isteyen herkes gün içerisinde ıspanak tüketmeye dikkat etmelidir.
- Ispanak kötü kolesterolü önler.
Ispanak içerdiği vitamin demir ve kan hücrelerini yenileme özelliğine sahip olduğu için tansiyon ve kötü kolesterol gibi her türlü hastalıkla savaşır. Kısa sürede kolesterolün gerekli seviyeye ulaşmasını sağlar. Bu nedenle kolesterolü olan hastaların tüketmesi gereken yiyeceklerden biri ıspanaktır.
- Ispanak, kandaki demir eksikliğine iyi gelir.
Demir eksikliği ilerleyen dönemlerde vücuttaki kan miktarının azalmasına neden olur. Demir açısından zengin olan ıspanağı kansızlık sorunu yaşayan herkesin tüketmesi tavsiye edilir. Özellikle hamilelik ve emzirme döneminde anemi sorunları yoğun şekilde ortaya çıkar. Bu dönemlerde ıspanak düzenli olarak yenmelidir. Ayrıca hamilelik sırasında vücuda giren ıspanak sayesinde bebeğin kemik gelişimi daha sağlıklı olacak ve beyin sağlığı için tüketilmesi gerekmektedir.
- Ispanak diş minesinin güçlenmesine yardımcı olur.
K vitamini ve içerdiği kalsiyum sayesinde dişlerin daha güçlü olmasına yardımcı olur. Özellikle zayıf diş minesinden muzdarip kişiler ve dişeti çekilmesi olan kişiler çok fazla çiğ ıspanak tüketmelidir. Bu sayede ıslak ve zayıf dişler güçlenir ve beyazlaşır.
- Ispanak, kansere karşı tedavi edici özelliklere sahiptir.
İçerdiği antioksidanlar sayesinde vücudun yeniden yapılanmasına ve hasarlı hücrelerin kendini yenilemesine katkı sağlar. Bu nedenle kanser tedavisi görenlerin ve çağımızın hastalığı olan kanserden kendini korumak isteyenlerin düzenli ıspanak tüketimine dikkat etmeleri gerekmektedir.
- Ispanak yüksek oranda lif içerir.
Gıdalardaki lif, mideden başlayarak bağırsak ve sindirim sorunlarını ortadan kaldırır. Mide problemleri ve bağırsak tıkanması gibi sorunları olan kişiler çok fazla ıspanak yemelidir. Bu sayede sindirim oldukça kolay hale gelir. Aynı zamanda çeşitli mide hastalıklarına karşı koruma görevi görür. Ayrıca içerdiği yüksek oranda diyet lifleri sayesinde bağırsaklardaki toksinler gibi zararlı maddelerin çok kısa sürede atılmasına yardımcı olacaktır.
- Ispanak astigmatizmaya iyi gelir.
Bilindiği gibi artık pek çok kişi bütün gün bilgisayar başında çalışmak zorunda. Bu, gözün retinasında bir miktar hasara neden olur. Gün içerisinde gözlerinizi çok yoracak aktiviteler ise ıspanağın iyileştirici gücünden kesinlikle yararlanmalısınız. Ispanak özellikle astigmat, retinadaki bazı deformasyonlar ve diğer göz hastalıkları için tüketilmelidir. Ispanak, gözleri tedavi edecek özelliklere sahiptir.
- Ispanak, kas dokusu nedeniyle kollajen eksikliğinden muzdarip insanlar için ideal bir besin kaynağıdır.
Ispanak, kalsiyum ve K vitamini bakımından zengin bir sebzedir. Bu nedenle süt ve süt ürünlerini tüketemeyenler için harika bir alternatif olacaktır. Vücuttaki kalsiyum eksikliğine iyi gelirken aynı zamanda kas dokusunu ve kas ağrılarını korumaya da iyi gelir. Yedi gün boyunca bir porsiyon ıspanak tüketmeye dikkat ederseniz, kalsiyum eksikliğiniz büyük ölçüde ortadan kalkacaktır.
Ispanağın cilde faydaları nelerdir?
Ispanak hem vücut hastalıklarına iyi gelir, hem de çeşitli cilt problemlerini gidermeye yarar. Çünkü ıspanağın cilt faydaları Asla gözden kaçırılmamalı ve bazı cilt problemlerinde kullanılmalıdır.
- Ispanak ciltteki kolajen miktarını artırır. Bu, cildin daha dinamik ve daha genç görünmesini sağlar.
- 11. yüzyılda kadınlar, cildinin daha genç ve güzel görünmesi için ıspanaklı cilt maskeleri yaptılar. Donuk ve donuk bir cildiniz varsa ıspanak maskeleri uygulayabilirsiniz.
- Ispanak, dış etkenlerin neden olduğu bazı cilt şekil bozukluklarının giderilmesini sağlar. Bu sebeple cilt yüzeyinde oluşabilecek herhangi bir deformasyonda ıspanağın iyileştirici gücünden yararlanabilirsiniz.
- Saçların köklerde dökülmesini hatta kırılmasını engeller.
- Saç uzamasına yardımcı olur. Saçlarınız geç uzarsa ıspanağı sık tüketmeli ve saçınıza ıspanak suyu sürmelisiniz.
- Cilt hücrelerinin daha genç ve parlak görünmesine yardımcı olur.
- Tırnakların kırılmayı önlemeye yardımcı olur.
Ispanağın zararları nelerdir?
Ispanak fazla tüketilirse bazı bedensel rahatsızlıkları da beraberinde getirir. Ispanağın zararı Evet;
- Fazla tüketildiğinde bazı mineraller laktasyon oranını artırır. Bu, vücudun asitlenmesini ortaya çıkaracaktır. Bu nedenle ölçülü tüketilmelidir.
- Ispanak fazla tüketilirse zehirlenme gibi istenmeyen sorunlara neden olur.
- Ispanak, bazı kişilerde aşırı gaz ve bağırsak sıkışmasına neden olabilir. Böyle durumlarla karşılaştığınızda daha az ıspanak tüketmeye özen göstermelisiniz.
- Gut hastalarına ıspanak tüketimi önerilmez.
- Ispanak çok miktarda kalsiyum içerdiğinden böbreklerde sıvı kaybına neden olabilir. Yeterli miktarda tüketilmesi tavsiye edilir.
Ispanağı nasıl yersin?
Ispanak aroması ile farklı şekillerde tüketime uygun bir sebzedir. Ülkemizde tüm bölgelerde çeşitli şekillerde tüketilmektedir. Onlardan bazıları;
Çiğ yenmiş; Vücudunuzda bazı vitamin ve mineral eksiklikleri varsa çiğ ıspanak tüketebilirsiniz. Özellikle kalsiyum ve demir vitamini eksikliği olan kişiler yedi gün çiğ ıspanak tüketmelidir.
Gıda olarak tüketilir; Ana yemek, sıcak başlangıç ve çeşitli keklerde dolgu olarak kullanılabilir.
