Tarhun otu nedir?
Tarhun iki ülke tarafından biliniyor, bunlar Fransız ve Rus milletleridir. Fransız tarhununun daha büyük bir yapısı vardır. Anavatanı Sibirya olan tarhun, dünyanın en seçkin aşçıları tarafından tercih edilmektedir. Ejder otu, yeşil altın, dargün diye tabir edilebilen tarhun otu ülkemizde Erzurum, Ankara, Urfa ve Gaziantep’te yetiştirilmektedir. Tarhun birçok mineral ve vitamin içerir.
İçerdiği mineral ve vitaminlerden bazıları şunlardır: A, C, omega3, protein, niasin, omega 6, potasyum, magnezyum, yağ asitleri ve magnezyum. Tarhunun bilimsel adı Artemisia dracunculus’tur. Yapısında birçok faydalı bileşik içeren tarhun, bileşikler ailesinin hoş kokulu bir üyesidir. Tarhun güçlü, gür bir görünüme sahiptir. İnce ve ince bir gövdeye sahip olan tarhun, baş bölgesinde büyük yeşil yapraklara sahiptir. Yaprakların altındaki aroma kırmızı biber kokusunu andırıyor.
Tarhunun faydaları nelerdir?
Her tarhun parçacığı iyileşiyor. Örneğin yapraklarında bulunan öjenol maddesi sayesinde analjezik etkiye sahiptir. Tarhun yaraları aşağıdaki gibidir:
- Tarhun yaprakları antioksidanlarla doludur. Tarhun yaprağındaki antioksidanlar, serbest radikallerin yayılma hızını yavaşlatır. Tarhunun faydaları kanserli hastalıkların tedavisinde mükemmeldir. Tarhun içerisindeki antioksidanlar sadece kanser hücrelerini iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda vücuda bulaşabilecek birçok hastalığı da önler.
- Tarhun, vücuda kalbin, karaciğerin ve böbreklerin düzgün çalışmasını sağlayan potasyum vitamini sağlar. Tarhun yapraklarında bulunan anti-enflamatuar özellikler, herhangi bir bakteri tarafından kalp damarlarına verilen zararı azaltır. Tarhun, içerdiği potasyum vitamini sayesinde kalp kasılmalarını dengelemeye yardımcı olur. Başka bir deyişle, düzenli tarhun tüketimi kalp rahatsızlıklarını önemli ölçüde azaltır.
- Tarhun düzenli tüketirseniz kan şekerinizi dengede tutar ve vücuda alınan kalorileri eşit olarak dağıtır. Tarhun yapraklarında bulunan polifenolik bileşikler, vücuda kalori dağılımında büyük destek sağlar.
- Uzmanlar, demir eksikliği olan kişiler için tarhun tavsiye ediyor. Tarhun’da bol miktarda bulunan demir minerali kan hücrelerinin yapımına yardımcı olur. Tarhun, vücuttaki C vitaminini arttırdığı ve hastalığı tedavi ettiği için kansızlık için en yaygın kullanılan bitkidir.
- Bir başka faydalı tarhun minaresi çinkodur. Tarhun, bağırsak enfeksiyonlarına çok iyi gelir. Tarhun tüketimi ile vücuda giren çinko, bağırsak duvarlarını onarmaya başlar.
- Tarhun mineraller ve vitaminler açısından zengin olduğu için doktorlar onu faydalı bir anestezik ve antiseptik ajan olarak kullanırlar. Diş çürümesinin önlenmesinde büyük rolü vardır. Tarhun, diş gevşemesi, diş kırılması ve diş eti hasarını tedavi etmek için dünyadaki birkaç şifalı bitkiden biridir. Tarhun yapraklarında bulunan öjenol, narkotik etkiye sahiptir. Doktorlar, diş tedavisi uygulamadan önce ağza tarhun enjekte ederler. Tarhun, diş ağrılarını gidermede ismini kanıtlamıştır. Tarhun çayı çay veya çiğneme olarak içmek diş ağrısını azaltmanıza yardımcı olur.
- Tarhun yapısında bulunan bileşikler, trombosit agregasyonu sayesinde kan damarlarının kırılmasını engeller. Tarhun, iltihabı tedavi etme gücüne sahip bir bitkidir. Bu durum kalp damar hastalıklarında oluşan pıhtılaşmayı engeller. Tarhun yemek kalp krizi geçirme olasılığını azaltır. Tarhun çiğnerken kullanılır, vücuttaki dolaşım hızını artırır. Dolaşım hızının artması nedeniyle kişinin beyin damarlarına daha fazla oksijen ulaşır.
- Tarhun tazeliği, antioksidan seviyesini artırır. Tarhun, şişlik, morarma veya kızarıklık gibi bazı iltihaplanmayı önleyebilir. Tarhun omega 3 yağ asitleri içeren tek şifalı bitkidir.
- Tarhun, sindirim sistemini düzgün çalışmaya zorlar. Tarhun, sindirim toniği olarak kullanılabilir. Tonik olarak kullanılmasının nedeni karaciğerin salgı üretmesini sağlar. Düzenli tarhun tüketimi mide rahatsızlıklarını, bağırsak enfeksiyonlarını ve hamsileri azaltır. Tarhunun vücuda sağladığı vitaminler A, C, B olarak bilinmekte ve birçok konuda vücuda vitamin takviyesi sağlamaktadır.
- Tarhun, iştahsız olanlar için bir nimettir. Tarhun, iştah artırıcı özelliklerine ek olarak, dispepsi, iştahsızlık, şişkinlik ve hıçkırık gibi semptomları azaltmak için yıllardır kullanılmaktadır. Tarhun, kabızlığı tedavi etmek için önemli bir çare. Tarhun yaprakları vücudun su dengesini sağlamasının yanı sıra vücuttaki sindirimi olumlu yönde etkiler.
- Tarhun, tüm bitkiler arasında A vitamini açısından en zengin olanıdır. Gözlerin güçlenmesine ve göz hastalıklarının tedavisine yardımcı olur. Tarhun tüketerek gözlerdeki kataraktın üstesinden gelebilirsiniz.
- Kadınların baskılanmış hormonlarını ortaya çıkarır. Tarhun kullanımı sağlıklı bir üreme sistemine sahip olmalarını sağlar. Tarhun yapraklarından elde edilen öjenol, sadece dişler için değil, aynı zamanda adet kramplarından muzdarip kadınlar için ağrıyı azaltmak için de çok iyi bir çare. Tarhun’da bulunan minerallerden biri olan magnezyum kasları güçlendirerek gevşemesine yardımcı olur. Tarhun, kadınlar için eşit derecede faydalı olsa da hamilelikte kullanılmamalıdır.
- Tarhun, yaşlanmayı geciktiren bir bitkidir. Tarhun yapraklarında bulunan B6 vitamini sayesinde sinir sistemi için hayati bir tedavi sunar. Beyin için çok faydalı olan tarhun, desmast oluşumunu engeller. Tarhun, vücuttaki nöronların korunmasına izin verir. B12 vitamini içeren tarhun, uyuşma ve karıncalanmayı önler. Düzenli tarhun kullanımı, iyi bir gece uykusu çekmenize yardımcı olur.
Tarhun kullanmanın ipuçları nelerdir?
Tarhun çekerken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var. Bunlar taze veya kuru ürünlerdir. Kurutulmuş tarhunun mineral ve vitamin değeri düşüktür. Taze tarhun çok daha güçlü bir aromaya sahip diyebiliriz. Tarhun yaprakları uzun ve ince olduğu için tabaklarda güzel bir görüntü oluşturmayabilir, yemeği sofraya servis etmeden önce tarhun yapraklarını çıkarıp ufalayın ve ardından tabaklara servis yapın.
Tarhunun zararları nelerdir?
- İyi olan her şey zarar gördüğünden tarhun da bir miktar hasara sahiptir.
- Tarhun bilinen bir zararı olmasa da fazla tüketilirse sindirim ve boşaltım sistemlerinde bozukluklara neden olabilir. Normalde tarhun tükettiğimizde sindirimi çok kolaylaştırdığı için fazla tüketilirse sindirim sistemi enfeksiyonlarına yol açabilir. Sadece sindirim sorunları değil, tarhun kötüye kullanırsanız, bağırsak enfeksiyonlarına neden olabilir.
- Yemeklerinize ilave edilen tarhun aşırı kullanımı yemeklerinizin tadını bozabilir veya yemeğinizin tadını değiştirebilir. Tarhun’u çok sevseniz de ölçülü tüketmeyi unutmayın. Yemeğinizi pişirirken yemeğinize çok fazla tarhun kattığınızı düşünüyorsanız, fazla tarhun otlarını yemeğinize zaman kaybetmeden alın, erken müdahale ederseniz yemeğinizi kurtarabilirsiniz.
- Bunlar tarhunun bilinen zararlarıdır ancak düzenli ve doğru miktarda tarhun tüketmeye özen gösterin. Bitkilere alerjik semptomları olanların tarhun kullanmadan önce bir doktora danışmaları gerekebilir. Doktora danışmadan kullanılan tarhun, ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Son olarak, emziren ve hamile kadınların Tarhun kullanmamalarının önerildiği belirtilmelidir.
- Size söylediklerimiz dışında herhangi bir yan etki veya zarar görmezseniz bu şifalı bitkiyi istediğiniz doğru miktarda tüketebilirsiniz.
Yazdığımız bu yazımızda tarhun hakkında birçok detaylı bilgiye yer vermeye çalıştık. Her derde deva olan tarhun tüketmeyi düşünüyorsanız, ancak bu konuda yeterli bilgiye sahip olmadığınızı fark ederseniz, doğru yerdesiniz! Alerjik reaksiyonlara duyarlı değilsiniz ve herhangi bir kronik rahatsızlığınız yoksa gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz tarhun en yakın bitki uzmanından temin edebilirsiniz.
