Uyku bozukluklarından karaciğer sağlığına kadar pek çok sağlık sorununun şifa kaynağı olan susam kesinlikle her evde bulunur. Peki bu susam tohumu nedir, kullanım alanları, nasıl üretilir, faydaları nelerdir, zararları nelerdir, yağı nasıl alınır, yağının faydaları ve zararları nelerdir, hep birlikte inceleyelim!
Susam nedir
Anavatanı Çin olan ve ülkemizde ağırlıklı olarak güneydoğu bölgesinde sırasıyla Ege, Akdeniz ve Marmara bölgelerinde yetiştirilen susamın sağlık açısından faydaları sonsuz değildir. Yetiştirilmesi son derece kolay olan susam bitkisi, olgunlaşmaya başlamadan önce yeşil, olgunlaşmaya başladıktan sonra kahverengiye dönüşen, hasadı son derece kolay bir bitkidir. Tek yıllık çalılar grubuna ait bir bitki türü olan susam, kökleri yığın halinde olan yapraklı bir bitkidir. Yaprak aralıklarında açan pembe çiçekler susuzluğa ayrı bir güzellik katar. Kapsül adı olarak da bilinen susam meyveleri neredeyse prizma şeklindedir. Gıda, sağlık ve kozmetikte sıklıkla kullanılan beyaz ve siyah olmak üzere iki çeşit susam vardır. Antik çağlardan beri hem yemeklerde hem de alternatif tıpta kullanılan susam, çeşitli cilt sorunlarına da son derece iyi gelmektedir. İçerdiği bol vitamin ve mineraller sayesinde susam dünya çapında birçok kişi tarafından talep edilmektedir. Asya topraklarında bolca yetişen susam baharat ve yağ olarak da kullanılmaktadır. Kadınların saç bakım maskeleri, kirpik ve kaş serumlarında kullandığı susam, mide rahatsızlıklarından kanser riskini ortadan kaldırmaya kadar pek çok sağlık sorununun çare kaynağıdır.
Susamın kullanımları nelerdir?
Dünyanın pek çok yerinde farklı şekillerde kullanılan susam sıvı olarak kullanılmakta ve mutfaklarda margarin olarak kullanılmaktadır. Susam bitkisinden elde edilen yağ, içerdiği birçok mineral ve vitamin ile cilt ve saç bakımında kullanılabilir. Yemeklerde de kullanılabilen susam yağı, tahin ve tahin helvası üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bunun dışında pek çok pastada da kullanılan susam, çeşitli kozmetik ürünlerde, şampuan ve sabunlarda ve hayvan yemi olarak kullanılmasıyla da biliniyor. Susamın eski çağlardan beri alternatif tıpta kullanıldığı yadsınamaz bir gerçektir. Basitçe söylemek gerekirse, susam sağlık, gıda ve kozmetikte sıklıkla kullanılan şifalı bir bitki olarak ortaya çıkıyor.
Susamın faydaları nelerdir?
Pek çok farklı alanda kullanılabilen susamın faydaları şu şekildedir:
- Kolesterol değerini dengeleyen susam, kalp damar sağlığı için büyük faydalar sağlar.
- Susam, kan üreten hücrelerin oluşumunu sağlayarak kansızlık oluşumunu engeller.
- Susam, kişide oluşan halsizlik ve yorgunluk hissini ortadan kaldırır.
- Tümör oluşumunu engelleyen susam, kanser riskini büyük ölçüde önlemeye yardımcı olur.
- Sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını sağlayan susam, aynı zamanda sindirimin de kolaylaşmasına yardımcı olur.
- Susam bağırsaklarda biriken toksin miktarını temizleyerek kilo vermeye de fayda sağlar.
- Kemikleri güçlendiren susam, kan damarlarına da oldukça faydalıdır.
- Vücuttaki çeşitli ağrıları önleyen susam, bu ağrıların oluşumunu engeller.
- Susam vücutta biriken ödemi atmanıza yardımcı olur ve son derece rahat bir his sağlar.
- Ağız ve diş sağlığına fayda sağlayan susam, diş beyazlatmada önemli rol oynar.
- Cildin ölü hücreleri atmasını sağlayan susam saç sağlığı için de oldukça faydalıdır.
- Göz rahatsızlıklarını ortadan kaldıran susamın karaciğere de iyi geldiği bilinmektedir.
- Kansızlığa iyi gelen susam, içerdiği demir sayesinde kan hücrelerini artırır.
Susam yağı nedir?
Şifalı bir kaynak olarak susamdan elde edilen susam yağı, çeşitli cilt ve sağlık sorunlarından yemek pişirmeye kadar pek çok alanda kullanımı ile bilinirken, hayvansal besin olarak da kullanılması dikkat çekicidir. Kokusuz bir yapıya sahip olan susam yağının rengi de oldukça soluktur. Pek çok alanda fayda sağlayan susam ve yağı, çeşitli cilt rahatsızlıklarını onarmak için de kullanılmaktadır. Bitki pazarlarında ve bazı ot pazarlarında rahatlıkla bulabileceğiniz susam yağının fiyatı da oldukça uygun.
Susam yağı nasıl yapılır?
Her derde deva olan susam bitkisinin tohumları az miktarda kurutulduktan sonra çırpılarak elde edilir. Dökülen bu tohumlar toplandıktan sonra bir kaba alınır ve iyice ezilir. Ezilmiş susam tavaya alınarak az miktarda yağ ilave edilmeden kızartılır. Özel bir meyve sıkacağı presi yardımı ile hafif koyulaşmaya başlayan susamın temiz bir poşet içinde alınmasıyla şifalı yağ elde edilir. Susam yağının faydalarına geçelim.
Susam yağının faydaları nelerdir?
Geniş bir uygulama alanına sahip olan susam yağının faydaları sonsuzdur. Her derde deva olan susam yağının faydaları şunlardır:
- Susam yağı diş sağlığını olumlu etkiler.
- Susam yağı, içerdiği zengin mineraller sayesinde gut hastalığına son derece iyi gelmektedir.
- Çeşitli kemik ve kas rahatsızlıklarına fayda sağlayan susam yağı da bu sorunların giderilmesine yardımcı olur.
- Susam yağı, içerdiği doymamış yağ asitleri ile kötü kolesterolün değerini düşürmeye ve dengelemeye yardımcı olur. Susam ve susam yağı kolesterol sorunu olan kişilere şiddetle tavsiye edilir.
- Solunum sistemine fayda sağlayan susam yağı, astıma da oldukça iyi gelmektedir.
- Migrene iyi gelen susam yağı, çeşitli baş ağrılarını da önler.
- Günlük yaşamın yoğunluğundan kaynaklanan yorgunluk, stres ve bitkinliğin giderilmesini sağlayan susam yağı bu sorunların oluşmasını engeller.
- Sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olan susam yağı, kabızlık ve hazımsızlık sorunlarını önlemeye çalışarak kişinin rahatlamasına yardımcı olur.
- Çeşitli nedenlerle ortaya çıkan sinir ve stres durumlarından kurtulmayı sağlayan susam yağı, uyku problemi olan kişiler için etkili ve olumlu sonuçlar vermektedir.
- Unutkanlık sorunlarının giderilmesine yardımcı olan susam yağı hafızayı büyük ölçüde güçlendirir. Susam yağının fiziksel ve zihinsel yorgunluğa iyi geldiği bilinmektedir.
- Cinsel istek ve arzuyu uyarmak için kullanılan susam yağı, cinsel yaşamı düzenleyerek cinsel performansta olumlu bir artış sağlar.
- Kalbin tam dostu olan susam yağı, kalp basıncını düzenleyerek kalp krizi riskini ortadan kaldırır, damar problemlerini önler ve damar sertliğini önler.
- Şeker hastalığına iyi gelen susam yağı kandaki şeker miktarını dengelemeye yardımcı olur.
- Vücuttaki toksin miktarını azaltmaya yardımcı olan susam yağı aynı zamanda yağ yakar.
- Susam yağının DNA’yı radyasyonun neden olduğu sorunlardan koruduğu da bilinmektedir.
Susam yağının cilde faydaları nelerdir?
- Susam yağının cildin elastik yapısını desteklediği bilinmektedir.
- Cilt kanseri oluşumunu engelleyen susam yağı cildi sağlıklı tutar.
- Tam bir yaşlanma karşıtı olan susam yağı ciltte kırışıklık oluşumunu engeller, cildin daha genç görünmesini sağlar ve yaşlılık lekelerinin önüne geçer.
- Cildin kuru yapısını engelleyen susam yağı, cildin gerekli nem değerini oluşturarak cildin daha dinç görünmesini sağlar. Ancak susam yağı kuru dirsekler, çatlak topuklar ve dizler için son derece faydalıdır ve bu sorunları ortadan kaldırır.
- Cildi güneşin zararlı ışınlarından koruyan susam yağı da bu zararlı etkilerin giderilmesine yardımcı olur.
- Kirpiklerin uzamasını sağlayan susam yağı, kaşların gür görünmesini de sağlar.
- Tırnakların zarar görmesini önleyen, onaran ve güçlendiren susam yağı.
Susam yağının saça faydaları nelerdir?
- Saç derinize susam yağı ile masaj yapmak kafa derinizdeki kan dolaşımını hızlandırmaya yardımcı olur ve bu durum saçınızın sağlığı için inanılmaz faydalar sağlar.
- Saç bakımında kullanılan susam yağı saça doğal bir parlaklık ve güzel bir görünüm kazandırır.
- Saçlarınız kırılmış ve hasar görmüşse susam yağı son derece etkili bir çözüm olacaktır.
- Saç derisindeki kepeklerin yok edilmesini sağlayan susam yağı, aynı zamanda bu kepek oluşumunu da büyük ölçüde engellemeye yardımcı olur.
- Saç dökülmesini önleyen susam yağı çeşitli saç sorunlarını ortadan kaldırır.
Susam anne sütünü artırır mı?
Susamın anne sütünü artırdığına dair yeterli bilgi bulunmasa da susam yağının anne sütünü artırdığı bilinmektedir. Göğüslere ve karın bölgesine susam yağı ile masaj yapmak anne sütünü artırır.
Susamın besin değerleri nelerdir?
Yukarıda sayılan faydalara sahip olan susamın faydalarının sebebi şu besin değeri ve miktarlarıdır:
- Diyet lifi: 12 g
- Magnezyum: 351 mg
- A Vitamini: 9 IU
- Demir: 2,7 mg
- Protein: 18 g
- Kalsiyum: 975 mg
- B6 Vitamini: 0.8 mg
- Sodyum: 11 mg
- Potasyum: 468 mg
- Toplam yağ: 50 g
- Kalori: 572 g
Yazmış olduğumuz bu yazımızda kullanıp kullanmadığımız her türlü susam bitkisi hakkında bilinmesi gereken bilgilerden ve sağlığa getirdiği faydalardan detaylı olarak bahsetmeye çalışıyoruz. Ciddi sağlık sorunu olmayan herkesin güvenle kullanabileceği susam ve susam yağını en yakın şifalı bitkilerde bulabilirsiniz.
Susamın zararları nelerdir?
Susam, alerjik reaksiyonlara neden olabilecek gıdalardan biridir. İçeriğinde bol miktarda protein bulunan susam tohumları, özellikle hassas cilt ve vücut yapısına sahip kişilerde çeşitli alerjik reaksiyonlara neden olabilmektedir. Ciddi kronik hastalığa ve alerjik reaksiyonlara duyarlı kişiler, susam tohumlarını bir uzmana danışmadan tüketmemeye özen göstermelidir. Aksi takdirde bazı kişilerde susam tüketimi:
- Kaşıntı
- Tıkanıklık
- İshal
- Kusma
- Rinore
- Hapşırmak
- Tahriş
Bu semptomlar ortaya çıkabilir ve yaklaşık bir gün sürebilir. Bu gibi durumlarda uzman bir doktora danışmanızda fayda var. Ayrıca hamile ve emziren annelerin susam tüketmesi tavsiye edilmez. Susam tohumları 1 yaşın altındaki çocuklara tavsiye edilmez.
