Diğer besinlere göre daha fazla magnezyum içerdiği için vücudun direncini artırır. Tadı o kadar güzel olmasa da damakta diğer bitkilere göre farklı bir tat bıraktığı için insanlar onu çok tüketiyor. Hafif yapısı sayesinde sindirimi kolaydır ve yine de midede iyilik hissi sağlar. Midenizi çok fazla yoracak yağlı veya ağır yiyecekler yiyorsanız, midenizi tatlı patateslerle sakinleştirebilirsiniz. Kudüs enginarı nedir? Faydaları nelerdir? Bu soruların cevabını sizler için hazırladık. Sonbahar mevsiminde güzel bir tat bulmak istiyorsanız yazımızın devamını okuyabilirsiniz.
Kudüs enginarı nedir?
Krem ve menekşe renkli kabuk yapısına sahip olan bitki, düz ve pürüzsüz bir yapıya göre daha yamuk bir yapıya sahiptir. Şekli ve rengiyle görenleri kendine hayran bırakan bitki için en çok merak edilen sorulardan biridir. Kudüs enginarı nedir? Soru geliyor. Kudüs’ün vatanı Kuzey Amerika’dır. Ancak ülkemizde de yetiştirilmektedir. Yeraltı bitkisi olan Yam, yumrudur. Papatya ve ayçiçeği ailesine ait olan bitki uzun, ince yeşil saplıdır. Küçük sarı çiçekler yaz aylarında gövdesinde çiçek açar. Çiçekleri ayçiçeği gibidir. Bitki ilk kez Fransızlar tarafından keşfedildi. Keşfedilirken tadı enginar gibi olduğu da eklendi. Bitki ilk baharda toprağa ekilir, kırk hafta kadar sonra hasat edilir. Avrupa ülkelerinde çok popüler olan Kudüs enginarı ülkemizde pek bilinmiyor. Ağırlıklı olarak İç Anadolu bölgesinin kadim halkları tarafından bilinen bu bitkinin faydaları da oldukça fazladır. Bu nedenle, bulduğunuzda patates almanız tavsiye edilir. Bitkinin en faydalı alanı diğer bitkisel ürünlere göre yaraları daha hızlı iyileştirmesidir.
Yamların besin değeri
Kudüs enginarının besin değeri sanıldığından daha büyüktür. 100 gram tatlı patatesteki besinler;
- Protein; 2 g,
- Kalori; 72 g,
- Kudüs enginarında yağ yok,
- Demir; 4.3 mg,
- Potasyum; 429 mg,
- A vitamini, 20 u,
- D vitamini; 0 u,
- Sodyum; 4 mg
- Karbonhidrat; 17 g
- B6; 0.1 mg,
- Kalsiyum; 14 mg,
- Lif; 1,6 g,
- C vitamini; 4 mg
- Kolesterol; 0 mg,
Kudüs enginarının faydaları nelerdir?
Kudüs enginarının faydaları hastalığa karşı daha koruyucudur. Bunun nedeni içerdiği inülin maddesidir. Bu madde sayesinde başta kanser hastalıkları olmak üzere birçok hastalığa karşı kalkan görevi görür.
- Kudüs enginarı bağırsaklarda düzen sağlar.
Yer elması hafif bir yapıya sahiptir. Vücudu veya bağırsakları yormaz. Bu nedenle bağırsak problemleri olan kişiler çok fazla patates tüketmelidir. Yine sindirimi kolaylaştırır ve insanlarda hafiflik hissi verir. Kudüs enginar suyu veya Kudüs enginar çayı, özellikle kış aylarında ağır yiyecekleri sindirmek için içilebilir.
- Kudüs enginarının damar hastalıklarına karşı koruyucu işlevi vardır.
Yeruşalim enginarında bol miktarda potasyum bulunur. Bu, kalp ve damar hastalıklarının yayılmasını engeller. Ailesel bir kalp hastalığı varsa, patates tüketilmesi tavsiye edilir. Yer elması düzensiz kalp ritmini düzenler, kalp yorgunluğunu önler ve kalbin daha sağlıklı çalışmasını sağlar. Yine damarlarda oluşabilecek birçok sorunu erkenden tedavi eder.
- Kudüs enginarının idrar söktürücü özelliği vardır.
Belki de yamu bu kadar benzersiz kılan diüretik özelliğidir. İdrar söktürücü özelliklerinin yanı sıra kabızlık gibi sorunlarda da oldukça etkilidir. Özellikle çocuklar çok fazla patates yemelidir.
- Yer elması, bağışıklık sistemini koruyan yüksek düzeyde B ve C vitamini içerir.
Kış ve sonbaharda vücudun direnci azalır. Ancak içerdiği B vitaminleri ve C vitamini sayesinde bağışıklık sisteminin daha güçlü çalışmasını sağlar. Dışarıdan gelebilecek virüsleri ve diğer mikropları anında etkisiz hale getirir.
- Yer elması, cildin ipeksi görünmesini sağlar.
Kudüs enginarı sadece hastalıklara karşı tüketilmiyor. Sağlıklı ciltler için de uygundur. Derinizde pürüzlü ve lekeli yapılar varsa, Kudüs enginarına özen gösterebilirsiniz. Bunun için kaynattığınız öğütülmüş elma ile cildinize tampon yapmanız yeterli olacaktır.
- Yer elması derinin gözeneklerini kapatır.
Yer elması derinin geniş gözeneklerini sıkılaştırır. Bu nedenle cilt pürüzsüz bir görünüme kavuşur ve sizi birkaç yaş daha genç gösterir.
- Kudüs enginarı saçların daha güçlü ve dolgun görünmesini sağlar.
Bazı insanların saçları donuk, ince ve mat görünür. Ancak Kudüs enginarı ile saçlarınızı daha parlak ve daha dolgun hale getirebilirsiniz. Bunun için kaynattığınız öğütülmüş elma suyuyla saçınızı yıkayın.
- Kudüs enginarı cilt renginin açılmasına yardımcı olur.
Hem bölgesel koyulaşma hem de düzensiz cilt rengi için kullanılabilir. Bir Kudüs enginarını haşlayabilir, püre haline getirebilir, birkaç damla hindistancevizi yağı ekleyip maske olarak cildinize uygulayabilirsiniz.
- Kudüs enginarı böbreklerin daha sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
Böbrek hastalığınız veya böbrek problemleriniz varsa, Kudüs enginarını tüketebilirsiniz. Böbrek fonksiyonlarının artmasına yardımcı olur ve böbreklerin daha aktif çalışmasını sağlar.
- Yer elması, hemoroid problemlerinde kullanılmaktadır.
Halk arasında hemoroidi olan, yani hemoroidi olan kişiler çiğ patates tüketmelidir. Ayrıca hemoroit tedavisi için, bir miktar öğütülmüş elmanın dilimler halinde kesilmesi ve saf su ile kaynatılması, bir kaseye alınması ve ılık kaseye oturtulması önerilir. Bu şekilde hemoroid küçülür. Ve yine mikropların hemoroid bölgesinde parçalanmasını sağlar.
- Kudüs enginarı öksürüğe iyi gelir.
Kış aylarında göğüs bölgesinde hırıltı ve sertlik yaygındır. Böyle durumlarda çok miktarda Kudüs enginarı tüketilmelidir. Ayrıca, biraz öğütülmüş tatlı elmaları kaynatın, biraz doğal bal ekleyin ve ezin ve sonra bunları göğüs bölgesine lapa gibi uygulayın. Etkisini anında göstererek göğsü yumuşatır ve öksürüğü durdurmaya yardımcı olur.
- Kudüs enginarı şeker hastaları için uygundur.
Yer elması nişasta içerir. Bu nedenle kan şekerini düzenleyici bir etkiye sahiptir. Çiğ tüketmek daha faydalı olacaktır.
- Kudüs enginarı kemik erimesine iyi gelir.
İlerleyen yaşla birlikte birçok kemik hastalığı görülebilmektedir. Bu gibi durumlarda patates tüketilmesi tavsiye edilir. Özellikle kemik erimesi olan kişiler için ideal bir besin kaynağıdır. Çünkü bol miktarda fosfor içerir.
- Kudüs enginar romatizma ağrısını giderir.
Kudüs enginarı hem iltihaplı romatizma hem de diğer romatizmal hastalıklarda çok etkili bir rol oynar. Sık kullanılması tavsiye edilir.
- Kudüs enginarı kilo vermede etkilidir.
Yağsızdır, bol su içerir ve kalorisi düşük olduğu için diyet listelerine Kudüs enginarı eklenebilir. Özellikle şeker hastaları ve kilo vermek isteyenler için atıştırmalıklarına patates ekleyebilirler.
- Kudüs enginarı tam bir yaşlanma karşıtıdır.
Kudüs enginarının hücre yenileme işlevi vardır. Bu nedenle hem maske olarak kullanıldığında hem de tüketildiğinde cilt hücrelerinin yenilenmesini sağlar. Özellikle göz çevresindeki kırışıklıklar için kullanılmalıdır.
- Kudüs enginarı vücudun şişmesine ve ödemine iyi gelir.
Çeşitli nedenlerle vücutta şişme meydana gelebilir. Hem enflamatuar hem de enflamatuar olmayan şişliklerde, birkaç öğütülmüş elma kaynatılıp şişliğin ılık uygulanmasıyla kısa sürede şişliğin azaldığı görülebilir.
Kudüs enginarı nasıl tüketilir?
Pek çok faydası ve şifalı bitki için yer. Elma nasıl tüketilir? Sorulardan kendisi sorumludur. Kudüs enginar küründen daha fazla yararlanmak isteyenler çiğ tüketmelidir. Kabuklar biraz acı olduğu için soyulmalı ve tüketilmelidir. Aynı zamanda kaynatıp kızartılarak tüketilmeye uygun bir sebzedir. İstediğiniz şekilde kolayca tüketebilirsiniz.
Nereden alınır?
Kudüs enginarı, sebze ve meyvelerin ağırlıklı olarak satıldığı pazarlarda taze olarak satılmaktadır. Manavdan da alabilirsiniz.
