Tarçın nedir?
Botanik bir bitki olan tarçın, defne ailesinin bir üyesidir. Tarçın bitkisi bir ağaçtır, bu ağaç iki yaşındayken sapının yarısı kesilir. Bu sayede yeni sürgünler verir, bu sürgünler 2 cm’ye ulaştığında soyulur ve kurutulur. Tarçın kabuğu macerası böyle başlıyor. Toz halindeki tarçın, tarçın kabuğunun ezilmesiyle elde edilir. Kabuk ve pudra şeklinde kullanımının yanı sıra yağ olarak da kullanılmaktadır.
Tarçın ağacının tepesinde minik beyaz çiçekler açar. Çiçekler daha sonra meyveye dönüşür, meyvelerin yarısı kalın yapraklardan oluşur. Tarçın, toz baharat olarak kullanılsa da pek çok farklı şekilde kullanılmaktadır. Örneğin oda kokuları, parfümler, şaraplar ve kozmetiklerde kullanılır. Botanik bir bitki olan tarçının yetiştiği bölgeler; başlıca Madagaskar, Endonezya ve Malezya. Birezilya’da da yetiştirilmektedir.
Tarçının besin değeri
Dünyanın en popüler baharatlarından biri. tarçının besin değeri yeterli. Özellikle sarımsak gibi doğal antibiyotik özellikleriyle bitkinin önüne bile geçmiştir. Ayrıca her evde baharat olarak kullanılması uzmanların tavsiyesidir. Çünkü tarçın, antioksidan özelliği bakımından 26 baharatın önüne geçmeyi başarmıştır. Bu nedenle tarçın, içeriğinde birçok antioksidan içermektedir. Tarçının detoks sularında kullanılmasının temel nedeni, antioksidan açısından son derece zengin olmasıdır. Bunun dışında tarçın; Protein, karbonhidrat, lif, K vitamini, kalsiyum, demir, macenta ve bol miktarda potasyum vardır. Ayrıca fosfor ve çinko gibi mineraller açısından da zengindir. İçerdiği kalori miktarı bir çorba kaşığı içinde 19 kaloridir.
Tarçının faydaları
Hem karada hem de havada zengin bölgelerde yetişen tarçın, adeta doğanın birçok faydasını bünyesinde barındırmaktadır. Klinik araştırmalara konu olan tarçının birçok kanserli hastalığı önlediği görülmüştür. Her gün nerede tüketiyoruz tarçın faydaları Evet;
- Tarçın, kansere karşı koruma sağlar.
Araştırmalar, tarçının kanser hücrelerinin yayılmasını engellediğini göstermiştir. Vücuttaki serbest radikallerin ilerlemesini engelleyerek kanser riskini azaltır.
- Tarçın, kronik kabızlık ve sindirim sorunlarına iyi gelir.
Tarçın, bağırsaklardaki kötü bakterilerin hızla yok olmasına yardımcı olur ve kabızlık gibi sorunları önler. Hazımsızlık problemleriyle sürekli mücadele eden kişiler gün içerisinde bir bardak tarçın çayı içebilirler. Ayrıca tarçın tozu kullanılarak bağırsak sağlığı desteklenebilir.
- Tatlı krizlerden kaçınmak için tarçın tüketilmelidir.
Tarçın, kan şekerini düzenleme etkisine sahiptir. Bu nedenle sık veya ara sıra oluşan tatlı krizleri önler. Bu şekilde aşırı çikolata veya tatlı tüketiminden dolayı kilo almayı önlersiniz. Ayrıca açlık kan şekerini düzenleyici bir etkiye sahiptir. Yani ani açlığı önleyerek çok aç olmanın etkilerini azaltıyorsunuz.
- Kas gevşetici olarak tarçın ve tarçın yağı kullanılır.
Bilimsel araştırmalar sonucunda tarçının kas gevşetici özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir. Kas veya kemik ağrılarında sorunlu bölgeye tarçın yağı ile masaj yapılması veya düzenli olarak tarçın tüketilmesi önerilir. Kasların gevşemesine yardımcı olur.
- Tarçın vücut yağını eritir.
Tarçın, damarlarda biriken yağ ve şekerin erimesine katkıda bulunur. Bu nedenle uzmanlar, kolesterolü düşürmek için tarçın kullanılmasını önermektedir. Her öğünde az miktarda tarçın kullanmak hem vücut şekerini geri kazanmaya hem de kolesterolü düşürmeye yardımcı olacaktır.
- Kabuk tarçın, kış rahatsızlıklarına ve boğaz ağrılarına iyi gelir.
Sadece tarçın çayı tüketilerek kullanıldığında veya limonla birlikte tüketildiğinde vücudu influenza enfeksiyonlarına karşı korur. Harika bir antioksidan kaynağı olan tarçın, bronş ve boğaz enfeksiyonlarının açılmasına da iyi gelir. Aynı zamanda doğal bir antibiyotik olan tarçın sayesinde vücuttaki iltihaplanmayı ortadan kaldırabilirsiniz.
- Tarçın, beyin sağlığı için en önemli gıdalardan biridir.
Tarçın, içerdiği besinler sayesinde beyin fonksiyonlarının artmasına katkıda bulunur, unutkanlığı ve Alzheimer hastalığını önler. Ayrıca beyin kıvrımlarında oluşan toksinlerin atılmasına da katkıda bulunur. Bu nedenle kişiler mümkün olduğunca düzenli tarçın tüketmelidir.
- Tarçın akıl hastalığına iyi gelir.
İçerdiği antioksidanlar sayesinde beyinde oluşan toksinleri yok eder. Bu sayede sinirleri ve stresi azaltır. Ayrıca harika yatıştırıcı kokusu sayesinde depresyonun etkilerini en aza indirir. Tarçın, ruhsal sorunlar için çay olarak tüketilebileceği gibi yağ şeklinde de kullanılabilir. Oda kokusu olarak kullanıldığında, odadaki elektriğin azalmasına yardımcı olur.
- Tarçın, Parkinson hastalığını hafifletmeye yardımcı olur.
Yapılan klinik testlerin bir sonucu olarak, tarçının Parkinson hastalığının en başından önlenmesine büyük katkı sağladığı bulunmuştur. Ancak ilerleyen aşamalarda hastalığın tedavisinde herhangi bir fayda sağlamaz. Sadece etkilerini azaltır. Bu bilinci tüketmekte fayda var.
- Tarçın, diş eti hastalıklarında ve diş çürümelerinde kullanılabilen eşsiz bir bitkidir.
İçerdiği antioksidanlar sayesinde kekik bitkisinden çok daha fazla fayda sağladığı görülmüştür. Özellikle dişeti çekilmesi ve çürük durumlarında kullanılmalıdır. Diş çürümesini durdurarak daha hijyenik bir ağız yapısına sahip olmanıza yardımcı olur. Ağızdaki bakterilerin yok edilmesini sağlar.
- Tarçın, güzellik ve cilt bakımında kullanılmaktadır.
Tarçın bazı kremlerde, sabunlarda ve vücut temizleyicilerinde kullanılır. Bu cildin yenilenmesinde, güzelliğinde ve gençleşmesinde harika bir özelliğe sahiptir. Özellikle doğal tarçınlı sabunlar akne tedavilerinde oldukça etkili bir role sahiptir.
Tarçın zararları
Tarçının binlerce faydası olsa da bilinçsiz ve aşırı kullanımdan sonra bazı problemler getirebilir. Tarçın zararları Evet;
- Çok fazla tarçın tüketilirse ishal ve kabızlık gibi sorunları beraberinde getirir. Bu nedenle ölçülü tüketilmelidir.
- Ayrıca tansiyonu olan hastaların kullanımı kötüye kullanmaması önerilir.
- Hamileler kesinlikle tarçın, özellikle kabuklu çay ile tarçın tüketmemelidir. Aksi takdirde erken doğuma neden olduğu görülmüştür.
- Bunun dışında ameliyat veya implant tedavisi gören kişilerin bir süre tarçından uzak durmaları tavsiye edilir.
- Tarçın yağı ciltte kızarıklık ve tahrişe neden olur. Bu nedenle cilt ile doğrudan temas halinde olmamalıdır. Diğer bitkisel yağlarla seyreltilmelidir.
Tarçın nasıl tüketilir?
Tarçın, doğanın en güzel nimetlerinden biridir. Birçok farklı şekilde kullanılır. Bunlar;
Toz tarçın; Toz tarçın yiyeceklerde, içeceklerde veya tatlılarda kullanılabilir. Ancak çok kullanılırsa mide bulantısına neden olur. Bu nedenle bir çay kaşığının ucunu kullanmanız yeterli olacaktır.
Tarçın kabuğu; Tarçın kabuğu, bitki çayı olarak kullanılabilir. Yine de tarçın kabuğu, meyve sularının detoksifikasyonunda kullanılabilir. Bitki çaylarına özellikle kış aylarında ilave edilebilir.
Tarçın yağı; Tarçın yağı, kas ağrısı ve cilt güzelliği için kullanılır.
Kozmetik alanında; Tarçın sabunlar, parfümler veya cilt kremlerinde kullanılır.
