Çikolata severler tarafından tüketilen ve gece gündüz tüketilen tatlı olarak bilinen Profiterol’ün tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Ev fırınlarında yemeye alışık olduğunuz bu lezzetli tatlıyı hazırlamak istiyorsanız mutlaka tarifimize bir göz atmalısınız.
Profiterol, içi top şeklinde bir hamurla doldurulmuş ve eritilmiş çikolata ile kaplanmış bir tatlı olan özel bir kremadır. Profiterolün nereden geldiği bilinmemektedir. Aslında Sahrap Soysal, profiterolün bir Fransız tatlısı olduğunu iddia etti. Hazırlanmasında hafif pişirilmiş bir hamur kullanılır. Küçük ya da büyük fark etmeksizin herkesin sevdiği tatlılardan biridir. Evde çikolata krizini neredeyse ortadan kaldıran profiterol tatlısı hazırlamak biraz karmaşık olsa da yumuşak iç mekanı ile misafirlerinizi büyüleyecek. Evde profiterol yapmak isteyenler bugün yazımıza göz atabilir. Hileleri uygulamanın faydasının kötü olması pek olası değildir. Bu nedenle bu tatlıyı yaparken dikkatli olmak önemlidir. Özenle hazırlanmış profiteroller hem siz hem de misafirleriniz tarafından en iyi notlara aday olacaktır.
KR TARİFİ:
MALZEMELER
Çikolata sosu için;
220 gram bitter çikolata
200 gram krema
Krema için;
500 ml. Süt
1,5 su bardağı toz şeker çay
3 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 paket vanilin
Profiterol hamuru için;
1 bardak su
1 su bardağı un
Yarım paket margarin
3 büyük yumurta
ÜRETİM
Önce krema tarifini hazırlayarak başlayın. Sütü ve şekeri derin bir tencereye alıp iyice karıştırın. Sonra unu ve yumurtayı ilave edip koyulaşana kadar karıştırın.
Hava karardığında vanilyayı ekleyin ve ocaktan alın. 1 saat buzdolabında bekletin.
Daha sonra Profiterol hamurunu hazırlayabilirsiniz. Derin bir tencerede suyu ve margarini kaynatın.
Unu kaynar suya yağ ile ekleyin ve 5 dakika kavurun.
Hamur olarak toplandığında ocaktan alın ve dinlendirin.
Yumurtaları dinlendirme hamuruna ekleyin ve iyice yoğurun. Ardından 15 dakika dinlenin.
Sakladığınız hamurdan 1 tatlı kaşığı alıp bir kaşık yardımıyla yağlı kağıt ile fırın tepsisine dökün.
180 derecede 40 dakika pişirin. Sonra aşağıdan bıçakla bir delik açın.
Krema ile doldurun ve servis tabağına koyun.
Tencerede çikolata sosunu hazırladıktan sonra üzerine dökün.
Tatlıya, fıstık tozunu serpip sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
