Bugün internette düzenlenen bir tıp konferansında sunulan araştırmaya göre; Çok sayıda endüstriyel olarak işlenmiş abur cubur yiyen kişilerin kromozomlarında yaşlanmaya bağlı bir değişiklik görme olasılığı daha yüksektir.
Uluslararası Obezite Konferansı’nda sunum yapan bilim adamlarına göre; Her gün üç veya daha fazla porsiyon “ultra işlenmiş yiyecekler” yemek, bu tür yiyecekleri nadiren tüketen insanlara kıyasla DNA zincirlerinin ve telomerlerinin kısalma olasılığını iki katına çıkarır.
Telomerler, kromozomların uçlarında bulunan proteinlerdir. Kısa telomerler, hücresel düzeyde biyolojik yaşlanmanın bir işaretidir. Yeni sunulan çalışma, diyetin hücreleri daha hızlı yaşlanmaya iten bir faktör olduğunu öne sürüyor.
Bağlantı güçlü olsa da araştırmacılar, yüksek oranda işlenmiş gıdaları tüketmek ile telomerlerin küçülmesi arasındaki nedensel bağlantı teorik olarak kalıyor.
İnsanlardaki her hücre, genetik kodumuzu içeren 23 çift kromozom içerir.
Telomerler genetik bilgi taşımazlar, ancak kromozomlarımızın kararlılığını ve bütünlüğünü ve dolayısıyla vücudumuzdaki tüm hücrelerin çalışması için ihtiyaç duyduğu DNA’yı korumak için hayati öneme sahiptirler.
Telomerlerimiz yaşlandıkça doğal olarak kısalır, çünkü bir hücre her bölündüğünde bu telomerin bir kısmı kaybolur.
Uzunluktaki bu azalma uzun zamandır biyolojik yaşın bir işareti olarak kabul edilmektedir.
İspanya’daki Navarra Üniversitesi’nde profesörler Maria Bes-Rastrollo ve Amelia Marti’nin liderliğinde toplanan bilim adamları, yüksek oranda işlenmiş abur cuburların düzenli tüketimi ile kısaltılmış telomerlerin düzenli tüketimi arasındaki şüpheli bağlantıyı araştırmak istedi.
Marlowe Hood / Fransa Haber Ajansı. Ç: O.
Dikkat: Sitemiz herkese açık bir platform olduğundan, çox fazla kişi paylaşım yapmaktadır. Sitenizden izinsiz paylaşım yapılması durumunda iletişim bölümünden bildirmeniz yeterlidir.
Kaynak: Popular Science
