En ucuz ve en basit sebzelerden biri olan pancar, aynı zamanda en faydalı sebze olarak kabul edilebilir.
Uzmanlar pancarın vücut üzerindeki etkilerini incelemiş ve şu sonuca varmıştır:
- Pancardaki betanin, vücut hücrelerini iltihaplanmaya karşı korur, böylece kanser dahil birçok kronik hastalık riskini önemli ölçüde azaltır.
- Betanine ayrıca karaciğer fonksiyonunu iyileştirir.
- Çinko ve selenyum yönünden zengin pancarların bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır.
- Selenyum, tiroid bezinin (guatr) regular çalışması için en önemli maddelerden biridir. Bu nedenle tiroid sorunu yaşayanlar mutlaka pancar yemelidir.
- Pancar kan basıncının korunmasına yardımcı olur.
- Pancardaki nitratlar beyin fonksiyonunu iyileştirir.
- Pancar kilo vermeye yardımcı olur, vücutta yağ yakımını hızlandırır.
Sağlamolun.az Beslenme uzmanları her gün 100-200 gram pişmiş pancar yemeyi tavsiye ediyor.
