Bu harika peyniri salatalara katarak tüketiyoruz; Taze çedar, eski çedar (Kars kaşarı) gibi farklı türlere de ayrılmaktadır.
İnek, keçi veya koyun sütünden sonra hazırlanan kaşar peyniri bir takım işlemlerden geçirilir; Ülkemizin yanı sıra Yunanistan ve diğer ülkelerde keyifle tüketilmektedir.
Bu yazımızda kaşar peynirinin faydalarından ve zararlarından kısaca bahsedecek ve kaşar peynirinin besin değerlerini sizlerle paylaşacağız.
Bu leziz kahvaltı hakkında bilmeniz gereken detaylar şunlardır:
Çedar peynirinin faydaları nelerdir?
Sıklıkla ketojenik diyetlere dahil edilen çedar peyniri, karbonhidrat oranı düşük, yağ ve protein oranı yüksek olup, bol miktarda kalsiyum, potasyum, demir, selenyum ve çinko mineralleri içermektedir.
Bu lezzetli peynir aynı zamanda yüksek düzeyde B2, B12, B6 ve B12 vitaminleri içerir.
B12 ve vejeteryanlarda gözlenen proteinlerin ihtiyacını karşılamada oldukça başarılı olan çedar peyniri, içerdiği bu vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklığımızı güçlendirir.
Çedar peynirinin faydalarını şu şekilde özetleyebiliriz:
- Bağışıklığı artırır
İçerdiği vitamin ve mineraller bu peynirin bağışıklığımızı güçlendirmesine, organizmamızın direncini artırmasına, vücudumuzu, organlarımızı ve hatta cildimizi serbest radikallerin etkilerine karşı korumasına yardımcı olur.
Vücut direncini artıran bu peynir; Diğer peynir çeşitleri gibi, vücudumuzun hastalıklarla savaşma yeteneğini olumlu yönde etkiler.
Antioksidan etkisi ile vücuttaki zararlıları yok ederek vücudu bakteri ve mikroplardan arındırır.
- Kasları ve kemikleri güçlendirir.
Kas ve kemik yapımında rol oynayan protein, kalsiyum, potasyum ve demir gibi besinler açısından zengin olduğu için kas kütlesi oluşumuna yol açar; kemikleri güçlendirir.
İçerdiği bol protein sayesinde özellikle kahvaltıda tüketildiğinde daha fazla enerji ve verimlilikle güne geçmemizi sağlar.
Yetişkinler tarafından tüketildiğinde osteoporoz riskini azaltır.
Ayrıca kas ve eklem ağrılarına iyi gelir ve canlılık hissine katkıda bulunur.
- Göz sağlığını korur
Kaşar peynirindeki A vitamini sadece çocukların büyümesini ve gelişmesini desteklemekle kalmaz, aynı zamanda göz sağlığını da korur.
Kişinin diğer göz hastalıklarına, özellikle de kataraktlara yakalanma olasılığını azaltır. Göz bozukluklarının tedavisine yardımcı olarak gece görüşünü iyileştirir.
- Ağız ve diş sağlığı bakımı
Kalsiyum deposu olarak tanımlayabileceğimiz çedar peyniri; sadece kasları ve kemikleri güçlendirmez; Ayrıca dişleri, diş minesini ve diş etlerini korur.
Doğal antioksidan etkisi sayesinde düzenli tüketildiğinde ağzımızı ve dişlerimizi bakteri ve mikroplardan ve vücudumuzdan temizler.
Böylece boşluklar, kanayan dişler vb. hastalanma şansımızı azaltır.
Çocuklar ve gençler tarafından tüketildiğinde daha güçlü ve güçlü dişlere sahip olmalarını sağlar.
- Sindirim sistemi sağlığınızı korur
Kaşar peynirinin faydaları arasında sindirim sisteminin sağlığını da korur, bağırsak sağlığını iyileştirir, besinlerin sindirimi ve emilimine yardımcı olur.
Sağlıklı ve hijyenik koşullarda üretilen kaşar peyniri; Şişkinlik, gaz ve kabızlığa iyi gelir.
- Kansere karşı koruma sağlar
Tümör dokularının büyümesini ve yayılmasını engelleyen linoleik asit içeren çedar peyniri çeşitleri; kanser olmanızı engeller.
Hücre hasarını önler ve hasarlı hücreleri onarır.
Bazı kaşar peynirlerinde bulunan triptofan adı verilen madde; Stres ve gerginliğe çok iyi gelir ve kişiye pozitif enerji verir.
Depresyon, kaygı vb. akıl sağlığı sorunlarını doğal olarak tedavi edin.
Kişiye huzur ve huzur verir.
- Kardiyovasküler sağlığı korur
Çedar peyniri az miktarda sodyum içerir; Damar sertliği, tıkanma ve kalp krizi riskini azaltmak için kalp ve damar sağlığının korunmasına yol açar.
Ayrıca yüksek tansiyonu düşürür ve dengeler.
İdeal bir protein kaynağı olarak vücutta ve ciltteki kolajen üretimini artırarak cildi gençleştirir ve güzelleştirir.
Cildi nemlendirir ve cilt kırışıklıklarına çok iyi gelir.
- Kilo vermenize yardımcı olur
Bir insanı uzun saatler tok tutma özelliği olan kaşar peyniri; Besleyici bir gıda olduğu için kişinin diyetinden saparak abur cuburlara yönelmesini ve ekstra kalori tüketmesini engeller.
Özellikle protein yönünden zengin ketojenik diyetlerde çedar peyniri sıklıkla bulunur.
- Yorgunluğa ve halsizliğe iyi gelir.
Çedar peyniri; Zayıflık, yorgunluk vb. B12 eksikliği olan kişide görülebilir. semptomlar için çok iyi.
Düzenli tüketim, kişinin daha kaliteli bir yaşam sürmesini sağlar.
Beyin sağlığını, unutkanlığı, konsantrasyonu, hafıza kaybını vb. Güçlendirdiği için. Sağlık problemleri yaşama şansınızı büyük ölçüde azaltır.
Kars Çedarının Faydaları:
İlk olarak Kars’ın Kümbetli köyünde üretilen, daha sonra modern tesislerde üretilmeye başlanan ve Kars’ın yüksek kaynaklarında hayvanların sütünden yapılan Kars Kaşar; Kaşar peyniri listesindeki en lezzetli ve kullanışlı peynirdir.
Eski kaşar olarak da bilinen Kars kaşarının faydalarını şu şekilde özetleyebiliriz:
- Günde sadece 1-2 dilim tüketildiğinde kişinin protein ve kalsiyum ihtiyacının neredeyse tamamını karşılar.
- Taze çedar peynirine göre daha az doymuş yağ içerdiği ve daha yoğun fermente edildiği için kalp ve damar sağlığını önemli ölçüde korur.
- Beynin ve vücudun enerji ihtiyacını karşıladığından, kişinin Parkinson ve Alzheimer vb. hastalanmanızı engeller.
- Tamamen doğal olan Kars peyniri hiçbir katkı maddesi içermediği için kişiyi kanserden korur.
- Bol miktarda K2 vitamini içerdiğinden kemik yoğunluğunu arttırır ve kemik kırılması riskini azaltır.
- İçeriğindeki K vitamini sayesinde karaciğer kanseri, kemik erimesi, eklem kireçlenmesi ve kalp krizinden korur.
Çedar peynirinin kaç kalorisi vardır?
1 kutu tam yağlı kaşar peyniri kibriti ortalama 106 kalori içerir. Aynı miktarda yarım yağlı kaşar peyniri 77 kalori içerir.
Bu peynirin yağ oranı yüksek olduğu için tüketiminde aşılmaması gerekir. Aksi takdirde kilo vermek yerine daha da fazla kilo alabilirsiniz.
Çedar peyniri zararları:
Diğer süt ürünlerinin üretiminde olduğu gibi bazı firmalar çedar peyniri üretiminde de bu peyniri zararlı hale getirebilecek hilelere başvurmaktadır.
Özellikle son kullanma tarihi geçmiş, bozulmuş veya küflenmiş peynirlerin önce eritilmesi, ardından bitkisel yağların ilave edilmesi ve yeniden üretilmesi peynirin kanserojen içermesine neden olur.
Bu durum, bu peynirleri yiyen kişilerin sağlığını ciddi şekilde tehdit edebilir ve kolayca kansere yol açabilir.
Bu nedenle çedar peyniri alırken kesinlikle güvenilir ve tanınmış markaları tercih etmelisiniz. Bazı markalardan sadece ucuz oldukları için kaçınmalısınız.
Çedar peynirinin yağ oranının yüksek olması, fazla tüketildiğinde bardakta kilo almaya ve kolesterol birikmesine neden olabilir. Tüketim sırasında bu riskleri bulamamak için aşırıya kaçmamalısınız.
Son olarak, laktoz intoleransı olan kişiler, çedar peyniri tüketimi nedeniyle mide ve sindirim sorunları yaşayabilir.
Çedar peyniri mi yoksa beyaz peynir daha mı sağlıklı?
Çedar peyniri üretimi sırasında sütün sıcaklığı 60-65’tir. 0 C olduğunda beyaz peynir üretiminde sıcaklık 85-90’dır. 0 C.
Sıcaklığın artması gıdalardaki vitamin ve minerallerin kaybı anlamına geldiğinden kaşarın beyaz peynire göre daha sağlıklı olduğunu söyleyebiliriz. Bu, beyaz peynirin sağlıksız olduğu anlamına gelmediğinden, damak tadınızı göz önünde bulundurarak her iki besini de tüketmenizi öneririz.
