Estos alimentos contienen nutrientes que pueden inhibir una enzima clave del SARS-CoV-2 necesaria para que el virus COVID se replique

Los compuestos químicos en alimentos o bebidas como el té verde, las uvas muscadine y el chocolate amargo pueden unirse y bloquear la función de una enzima particular, o proteasa, en el SARS-CoV-2 virus, según un nuevo estudio realizado por biólogos de plantas en Universidad Estatal de Carolina del Norte.

Las proteasas son importantes para la salud y la viabilidad de las células y los virus, dice De-Yu Xie, profesor de biología vegetal y microbiana en NC State y autor correspondiente del estudio. Si se inhiben las proteasas, las células no pueden realizar muchas funciones importantes, como la replicación, por ejemplo.

“Uno de los enfoques de nuestro laboratorio es encontrar nutracéuticos en alimentos o plantas medicinales que inhiban la forma en que un virus se adhiere a las células humanas o la propagación de un virus en las células humanas”, dijo Xie.

En el estudio, los investigadores de NC State realizaron simulaciones por computadora y estudios de laboratorio que muestran cómo la llamada “proteasa principal” (M^Pro) en el virus SARS-CoV-2 reaccionó cuando se enfrentó a varios compuestos químicos vegetales diferentes ya conocidos por sus potentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

“METRO^Pro en SARS-CoV-2 es necesario para que el virus se replique y se monte a sí mismo ”, dijo Xie. “Si podemos inhibir o desactivar esta proteasa, el virus morirá”.

El té verde tiene compuestos químicos que bloquean eficazmente una enzima importante del SARS-CoV-2. Crédito: De-Yu Xie, Universidad Estatal de Carolina del Norte.

Las simulaciones por computadora mostraron que los compuestos químicos estudiados del té verde, dos variedades de uvas muscadine, cacao en polvo y chocolate amargo fueron capaces de unirse a diferentes porciones de M^Pro.

“METRO^Pro tiene una porción que es como un ‘bolsillo’ que fue ‘llenado’ por los compuestos químicos ”, dijo Xie. “Cuando se llenó este bolsillo, la proteasa perdió su función importante”.

Experimentos de laboratorio in vitro completados por Yue Zhu, un Ph.D. del estado de Carolina del Norte. estudiante en el laboratorio de Xie, mostró resultados similares. Los compuestos químicos en el té verde y las uvas muscadine fueron muy exitosos para inhibir M^Profunción de; compuestos químicos en cacao en polvo y chocolate amargo con reducción de M^Pro actividad en aproximadamente la mitad.

“El té verde tiene cinco compuestos químicos probados que se unen a diferentes sitios en el bolsillo en M^Pro, esencialmente abrumado para inhibir su función ”, dijo Xie. “Las uvas Muscadine contienen estos químicos inhibidores en sus pieles y semillas. Las plantas usan estos compuestos para protegerse, por lo que no es sorprendente que las hojas y pieles de las plantas contengan estos compuestos beneficiosos “.

El papel aparece en Fronteras en la ciencia vegetal. Zhu es el primer autor del artículo. La investigación fue apoyada por el Departamento de Agricultura de EE. UU.

Referencia: “Caracterización de atraque y in vitro Actividad inhibidora de flavan-3-ols y proantocianidinas diméricas contra la principal actividad proteasa del SARS-Cov-2 ″ por Yue Zhu y De-Yu Xie, 30 de noviembre de 2020, Fronteras en la ciencia vegetal.
DOI: 10.3389 / fpls.2020.601316