Aktardığımız benzer biçimde dünyaca meşhur hekim Mehmet Öz, kahvaltının önemsizliği mevzusunda iddialı açıklamalarda bulunmuş oldu.

Türk basınına nazaran Nadir Saraç, Mehmet Öz’ün açıklamasına cevap verdi. Meslektaşıyla aynı fikirde değildi ve her insana “krallar benzer biçimde kahvaltı yapmalarını” tavsiye etti:

“Mehmet Öz, Türkiye’nin gururu ve fazlaca kıymetli bir hekim. Fakat ABD ile Türkiye’deki kahvaltı içinde ciddi bir fark var. Mehmet Öz’ün iki açıklaması var:” Aç değilseniz yiyecek yemeyin, buna katılıyorum. Fazlaca aç yada tok değilseniz kahvaltıyı geç yapabilirsiniz. Fakat kahvaltı yapılmalı. Zira yutulan besinler metabolizmayı uyarır. Kahvaltı yapmazsanız yada fazlaca geç yerseniz, metabolizmanız geç adım atar ve aç kalmaya devam edersiniz. Netice olarak, daha çok yiyecek yeme arzusu olacaktır. Fazlaca geç yerseniz ertesi sabah aç kalmazsınız ve uyku kaliteniz düşer. Diyelim ki akşam saat 7’de öğle yemeği yediniz. İşiniz sabah 8-9’da başlıyor. Böylece 13-14 saatlik açlık süreci yaşanıyor. Düzgüsel bir insan sabah kalktığında aç olmalıdır.

Amerikalılar kahvaltıda beyaz un ve maya ekmeği, waffle yada yüksek şekerli ürünler bölgeler. Margarin, maya ve fazla şeker ihtiva ederler. Şeker ve glikoz şurubu eklenmiş kahveli tatlılar içerler.

Klasik ve sıhhatli kahvaltımız; ekşi mayayla meydana getirilen tam tahıllı ekmek, kan damarlarını korumuş olan ve kolesterolü düşüren zeytinyağı, yazın 8-10 zeytin, domates ve salatalık, kışın limonlu maydanoz, taze, azca tuzlu peynir, bolca protein ihtiva eder. ve düşük glisemik indeksi olan sıhhatli yiyecekleri ihtiva eder. Kışın menüye 1 tatlı kaşığı ekleyebilir, kimi zaman de bal ekleyebilirsiniz.

Amerikalılar kahvaltıda zeytin, zeytinyağı, domates, salatalık ve bal benzer biçimde sıhhatli yiyeceklerden kaçınırlar. Ek olarak tereyağımız var. Kimi zaman yenebilir. Şu demek oluyor ki, söylendiği benzer biçimde, kendinize kahvaltı yapın, eşiniz için öğle yemeği ve düşmanın için akşam yemeği yiyin. Zayıf ve sıhhatli olmak isteyenler günde iki kez yiyecek yiyebilirler. Kesinlikle tavsiye ederim.

Oruç, son zamanlarda popüler hale geldi. Tamamen katılıyorum. Minimum 12-13 saat, hatta 14 saat ve ideal olarak 15-16 saat aç gidebilirsiniz. Diyelim ki akşam 6-7’de yiyorsunuz. Ertesi sabah 9-10 yada 10-11’de kahvaltı yapmış olursanız 14-16 saat aç kalırsınız. Sonrasında vücudumuzda çalışan “öldürücü hücre” açığa çıkar, hasta ve kanser hücrelerini yiyor.

Günde iki kez yiyecek yemeyi tavsiye ederim. Kahvaltı fazlaca mühim bir öğündür – gününüzü ya güzelleştirebilir ya da bozabilir. Aç değilseniz kahvaltıyı birazcık erteleyebilirsiniz. Yüksek proteinli ve doymuş bir kahvaltının arkasından öğle yemeğini azaltarak sağlığınızı iyileştirebilirsiniz.

Kahvaltı yapmaktan korkmayın, sağlıksız Amerikan kahvaltısı değil, tam tahıllı ekmek ve bolca yeşillik tavsiye ederim. Bunu senelerdir yapıyorum, asla hastalanmadım ve kilo almadım. Kahvaltı fazlaca mühim bir öğün – gününüzü ya güzelleştirebilir ya da bozabilir. “