- El consumo de ají puede reducir el riesgo relativo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares en un 26%, según un análisis de los datos de dieta y mortalidad de cuatro grandes estudios internacionales.
- El consumo de ají se asoció con una reducción del 25% en las muertes por cualquier causa y un 23% menos de muertes por cáncer, en comparación con las personas que nunca o rara vez consumieron ají.
Surtido de pimientos multicolores. Crédito: Copyright Asociación Estadounidense del Corazón
Las personas que consumen ají pueden vivir más tiempo y pueden tener un riesgo significativamente reducido de morir por enfermedad cardiovascular o cáncer, según una investigación preliminar que se presentará en las Sesiones Científicas 2020 de la American Heart Association. La reunión se llevará a cabo virtualmente el viernes 13 de noviembre. -Martes 17 de noviembre de 2020, y es un intercambio global de primer nivel de los últimos avances científicos, investigaciones y actualizaciones de práctica clínica basadas en evidencia en ciencia cardiovascular para el cuidado de la salud en todo el mundo.
Estudios anteriores han encontrado que comer ají tiene un efecto antiinflamatorio, antioxidante, anticanceroso y regulador de la glucosa en sangre debido a la capsaicina, que le da al ají su característica especia de leve a intensa cuando se come. Para analizar los efectos del ají en la mortalidad por enfermedades cardiovasculares y por todas las causas, los investigadores seleccionaron 4.729 estudios de cinco bases de datos de salud mundiales líderes (Ovid, Cochrane, Medline, Embase y Scopus). Su análisis final incluye cuatro grandes estudios que incluyeron resultados de salud para los participantes con datos sobre el consumo de ají.
Se utilizaron los registros de salud y dietéticos de más de 570.000 personas en los Estados Unidos, Italia, China e Irán para comparar los resultados de quienes consumieron ají con los que rara vez o nunca comieron ají. En comparación con las personas que rara vez o nunca comían ají, el análisis encontró que las personas que comían ají tenían:
- una reducción relativa del 26% en la mortalidad cardiovascular;
- una reducción relativa del 23% en la mortalidad por cáncer; y
- una reducción relativa del 25% en la mortalidad por todas las causas.
Pimientos picantes en la tienda de comestibles. Crédito: Copyright Asociación Estadounidense del Corazón
“Nos sorprendió descubrir que en estos estudios publicados anteriormente, el consumo regular de ají se asoció con una reducción general del riesgo de todas las causas, ECV y mortalidad por cáncer. Destaca que los factores dietéticos pueden desempeñar un papel importante en la salud general ”, dijo el autor principal Bo Xu, MD, cardiólogo del Instituto del Corazón, Vascular y Torácico de la Clínica Cleveland en Cleveland, Ohio.
Colgar pimientos picantes secos. Crédito: Copyright Asociación Estadounidense del Corazón
“Sin embargo, actualmente se desconocen las razones y los mecanismos exactos que podrían explicar nuestros hallazgos. Por lo tanto, es imposible decir de manera concluyente que comer más ají puede prolongar la vida y reducir las muertes, especialmente por factores cardiovasculares o cáncer. Se necesita más investigación, especialmente evidencia de estudios controlados aleatorios, para confirmar estos hallazgos preliminares “.
El Dr. Xu dijo que existen varias limitaciones para este tipo de estudio. Los cuatro estudios revisados incluyeron datos de salud específicos limitados sobre individuos u otros factores que pueden haber influido en los hallazgos. El investigador también notó que la cantidad y el tipo de ají consumido fue variable entre los estudios, lo que dificulta sacar conclusiones sobre cuánto, con qué frecuencia y qué tipo de consumo de ají puede estar asociado con beneficios para la salud. Los investigadores continúan analizando sus datos y esperan publicar el artículo completo pronto.
Los coautores son Manpreet Kaur, MD; Beni R. Verma, MD; Leon Zhou, MD; Simrat Kaur, MD; Yasser Sammour, MD; y Harssan Mehmood, MD Las divulgaciones del autor son abstractas.
Chiles. Crédito: Copyright Asociación Estadounidense del Corazón
