Üzüm nedir?
Üzüm, bilimsel adı ile yaklaşık 8000 yılı aşkın süredir insan sağlığına hizmet etmiş bitkilerden biridir. Üzümler, diğer meyveler gibi bol miktarda lif içerir. Bu nedenle üzümün hem vücut direncini arttırmak hem de bağırsak problemleri için kullanılması önerilerden biridir. Ayrıca üzümler sadece taze değil kurutulmuş olarak da tüketime uygundur. Üzüm ağacı -40 dereceye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir. Bu nedenle üzüm ülkemizin hem doğusunda hem de batısında yani tüm şehirlerinde bol miktarda yetiştirilmektedir. İnsan metabolizması, normal üzümler ve üzümden yapılan bitkisel ürünler tüketildiğinde en iyi şekilde çalışacaktır. Üzüm çeşidi de oldukça fazladır. Örneğin siyah üzüm, çekirdeksiz üzüm, mor üzüm ve sarı üzüm gibi bir çeşidi olduğu için her damak zevkine hitap etmektedir. Bu nedenle üzüm sevmeyen neredeyse hiç kimse yok.
Üzümün besin değeri
Üzümde çok çeşitli vitamin ve mineraller içerir. Yani üzümün besin değeridiğer meyvelerden biraz daha fazladır.
- A vitamini
- C vitamini,
- B1 Vitamini,
- Bol miktarda E vitamini,
- Yüksek demir içeriği
- Kalsiyum,
- Potasyum,
- Sodyum,
- Magnezyum,
- Fosfor vitamin ve mineralleri içerir.
Kuru üzümün besin değeri Evet;
- Karbonhidrat,
- Protein,
- Petrol,
- Lif,
- Kolesterol,
- Sodyum,
- A, c, e ve b1 vitaminleri,
- Demir hazırdır, bu nedenle üzüm mevsiminde taze üzüm tüketmek son derece faydalıyken, diğer mevsimlerde kuru üzüm tüketilmelidir. Özellikle kışın her gün bir avuç kuru üzüm tüketmek, kış aylarında görülebilecek hastalıklara karşı kalkan vazifesi görecek ve mevcut hastalıkların iyileştirilmesine fayda sağlayacaktır.
Üzüm faydaları
Üzüm, baştan ayağa, iç organlardan dış deriye her noktada ayrı ayrı insan sağlığına faydalar sağlar. Üzüm faydaları Evet;
- Üzümün kansere karşı koruyucu etkisi vardır.
Üzümleri eşsiz kılan detaylardan biri de diğer meyvelere göre en az 30 kat daha fazla antioksidan içermesidir. Bu, kanser hücrelerini vücuttan öldürmeye ve kanserin yayılmasını önlemeye yardımcı olur. Özellikle beyin gibi hayati organlarda kanser hastalıklarıyla savaşın. Tabii üzüm çeşidi de burada önemli noktalardan biridir. Siyah üzüm her zaman kanserden bir adım öndedir. Kara üzümün alışılagelmiş tüketimi ve çekirdekli siyah üzüm tüketimi uzmanların önerileri arasında yer alıyor.
- Üzüm, kolesterolü dengelemeye yardımcı olur.
Üzümün en iyi yanı kalp damar hastalığı olan kişilere şifa sunmasıdır. Bu nedenle yaşlandıkça üzüm tüketimine odaklanmanız gerekir. Özellikle kalp rahatsızlığı olanlar ve damar problemleri olan kişiler hem kuru üzüm hem de taze üzüm tüketmelidir. Üzüm, iyi kolesterolü artırır ve kötü kolesterolü düşürür. Bu nedenle damar sertliği ve kalp krizi gibi sorunları önler.
- Üzüm, tansiyon hastalıklarında tüketilmesi gereken gıdalardan biridir.
Yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olurken, aynı zamanda düşük tansiyonu dengelemeye de yardımcı olur. Diğer bir deyişle tansiyon hastaları mutlaka günlük taze üzüm porsiyonu tüketmelidir. Üzüm mevsimi geçtiğinde kuru üzüm tüketmekte fayda vardır.
- Üzüm, gözdeki kılcal damarların güçlenmesine yardımcı olur.
Üzüm, gözdeki kılcal damarların daha sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Aynı zamanda gözün şeffaf kısmı için koruma sağlar. Bu durumda katarakt, bulanık görme veya farklı göz hastalıklarının tedavisinde bol miktarda taze kuru üzüm ve üzüm tüketmek gerekir.
- Üzüm konsantrasyonu artırır.
Çeşitli araştırmalar üzümlerin dikkat eksikliğine iyi geldiğini ve beyin için daha sağlıklı çalıştığını göstermiştir. Bu nedenle okul çağındaki çocukların mutlaka günde bir avuç üzüm tüketmeleri gerekmektedir. Ülkemizde ilkokul çağındaki çocuklara iki günde bir paketlenmiş kuru üzüm dağıtılmaktadır.
- Üzüm unutulmaya iyi gelir.
Yoğun yaşam ve iş performansı nedeniyle insanlar yorgunluk, halsizlik ve unutkanlık gibi sorunlar yaşayabilir. Kahvaltıda bir porsiyon üzüm yerseniz ve sandviçte fındıklı üzüm yerseniz unutkanlık ve yorgunluk kaybolur.
- Üzüm stresi azaltır ve insanlara huzur verir.
Günde bir salkım üzüm tüketmek insanlardan elektrik, stres ve rahatsızlığı giderir. Özellikle gün boyu güneşi ve temiz havayı görmeden çalışanlar için üzüm tüketiminin özel bir yeri olacaktır.
- Üzüm, cildin daha sağlıklı bir yapıya sahip olmasına yardımcı olur.
İçerdiği bol miktarda E vitamini sayesinde ciltteki kolajen miktarının artmasına katkı sağlar. Böylelikle cilt hücreleri yenilenir ve kırışıklıklar giderilir. Cildi gençleştirmek ve daha pürüzsüz bir görünüme kavuşmak için üzüm maskeleri yapılabilir, üzümler her gün düzenli olarak tüketilebilir.
- Üzüm çekirdeği sivilce ve siyah noktalara etkili bir sonuç verir.
Üzüm çekirdeği, üzüm meyvesi kadar faydalıdır. Üzüm çekirdeği ve üzüm çekirdeği yağı özellikle cilt bakımında kullanılmalıdır. Üzüm çekirdeğinde cildin yenilenmesini sağlayan birçok vitamin ve mineral bulunmaktadır. Haftada iki kez üzüm çekirdeklerini karıştırıp gül yağı ile karıştırıp kabuklarını soyabilirsiniz. Bu uygulamadan sonra cildiniz kadifemsi, pürüzsüz ve temiz görünecektir.
- Üzüm kabukları ile cildinizdeki kusurları kısa sürede giderebilirsiniz.
Siyah üzümün kabuğunu çıkardıktan sonra metale değmeyecek şekilde ezin ve kremsi hale getirin. Ardından bir çay kaşığı siyah üzüm çekirdeği yağı ekleyin ve temiz cildinize uygulayın. Bu cilt maskesini her on günde bir uyguladığınızda cildinizdeki kahverengi lekelerden tamamen kurtulabilirsiniz.
- Üzümlerle tam vücut detoksu yapabilirsiniz.
Üzüm, içerdiği antioksidanlar sayesinde toksik toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Özellikle geçen bahar hazırladığınız detoks suyuna biraz üzüm ekleyerek vücudunuzu zehirli atıklardan daha hızlı bir şekilde temizleyebilirsiniz. Yine kahvaltıdan yarım saat önce aç karnına 8-10 üzüm tükettiğinizde gün boyu daha enerjik olabilir, bağırsaklarınızı ve midenizi toksinlerden arındırabilirsiniz.
- Üzüm suyu tırnak bakımı için kullanılabilir.
İnce tırnaklar ve hızlı kırılmalar için üzüm suyu kullanabilirsiniz. Daha sağlam ve sağlıklı bir yapı sağlar. Tırnaklarınıza her gün üzüm suyu ile bakım yaptığınızda tırnakların sarı rengi kaybolur ve yerini tatlı pembe bir renge bırakır. Ayrıca tırnakların daha hızlı uzamasına yardımcı olur.
- Saçınıza üzüm ile bakabilirsiniz.
Boya, ısıl işlem ve kırılan saçlarınız için bir avuç kuru üzümü kaynatıp sprey yardımı ile saçınıza sıkarsanız saçlarınız eski sağlığına kavuşur. Ayrıca saçın daha pürüzsüz ve daha eksiksiz bir yapıya sahip olmasına yardımcı olur.
- Peygamberimiz (sav) kuru üzümlü suyu tavsiye etmektedir.
Peygamberimiz (sav), her gün yatmadan önce bir bardağa 7 kuru üzüm koyup içme suyu eklemeyi tavsiye etmektedir. Sabah aç karnına bu su içilirse kişiler gün boyu daha aktif ve dinç bir vücuda sahip olma fırsatı yakalayabilir. Ayrıca şifalı bitkiler bu tavsiyenin önemini dile getirmişlerdir.
Üzüm hasarı
Üzüm esasen çok faydalı bir meyvedir. Ancak bol miktarda lif içerdiği için fazla tüketildiğinde isal gibi olumsuz etkileri olabilir. Katı yiyeceklere yeni başlayan bebeklere ve küçük çocuklara üzüm beslenmesine özellikle dikkat edilmelidir. Çok fazla tüketilirse bulantı ve ishal Üzümlerin zararı gibi olabilir.
Üzüm nasıl tüketilir?
Üzüm, birçok farklı şekilde tüketime uygun bir meyve türüdür. Üzüm nasıl tüketilir? Dendiğinde;
Çok taze; Sonbaharda taze üzüm tüketmeye odaklanmalısınız. Vücut soğuk havaya uyum sağlayamayabilir ancak mevsim meyveleri ve bol üzüm yenildiğinde vücut dışarıdan gelebilecek her türlü zararlı faktörü engeller. Özellikle grip enfeksiyonları için taze üzüm yenmelidir.
Kuru üzüm; Her mevsim bulabileceğiniz kuru üzümleri günlük tüketmeyi asla bırakmamalısınız. Günde 5 – 6 kuru üzüm ve 1 – 2 kuru yemiş ile birlikte tüketildiğinde enerji verir ve zamanla var olan hastalıkların vücuttan atılmasını sağlar.
Üzüm çekirdeği yağı; Cilt ve saç problemleri için siyah üzüm çekirdeği kullanılmalıdır. Cildiniz için siyah üzüm çekirdeği kullanacaksanız soğuk pres olarak kullanmaya özen göstermelisiniz.
Sirke; Üzüm sirkesi sofradan eksik olmamalı. Doğrudan veya dolaylı olarak vücuda girebilen mikropları kolayca parçalar. Yine meyve ve sebzeleri temizlemede ve evi temizlemede çok etkili bir yere sahip.
