Tanınmış alerji uzmanı Aysel Mehdiyeva, “Tatlılar neden obeziteye neden olur?” Sorusuna yanıt verdi.
Publika.az’a göre doktor, tatlılar ve karbonhidratlar gibi yüksek kalorili gıdaların vücutta fazla kilolara neden olduğu gerçeğinin bilimsel yönlerini açıkladı.
“Yemeklerimiz protein, yağ ve karbonhidratlardan oluşur. Zevkle yediğimiz tüm yiyecekler, esas olarak bu üç maddeden ve mineral ve vitamin içeren kombinasyonlarından oluşur. Yağlar vücuda iki şekilde girer: Kolesterol – esas olarak hayvansal yağlar ve trigliseritler.
Yediğimiz yağlar bağırsaklardan emildiğinde trigliseridler önce direkt olarak deri altı yağ dokusuna gider ve orada birikir. Hayvansal bir yağ olan kolesterol karaciğerde birikir ve vücut bu yağları rezerv olarak depolar. Aynı zamanda tatlılar, ekmekler veya karbonhidratlar yediğinizde glikoza dönüştürülürler, karaciğer glikozu glikojene dönüştürür ve depo olarak depolar. Bu gıdalardan çok fazla yersek ve karaciğerde depolanacak yer yoksa, glikojen daha sonra kolesterole dönüştürülür. Böylelikle karaciğerimizde obezite gelişir ve çok fazla şeker veya ekmek yediğimizde glikoz trigliseritlere dönüştürülebilir. Bu durumda yağlar, vücudun kendi depoladığı yağ olan deri altı yağ dokusunda birikir. Uzman, “Yağ çok değerli bir enerji kaynağı olduğu için, vücut onu deri altı yağ dokusunda depo şeklinde depolar, böylece aç hissettiğinizde ve vücut açlıktan ölmediğinde tüketilebilir,” dedi.
Aysel Mehdiyeva, önlem olarak obezitenin temel sebebinin cilt altında biriken yağlar olduğunu vurguladı:
“Bu rezerv vücut için deri altı dokusudur. Ne kadar enerjiye ihtiyacımız olduğunu biliyoruz ve onu dengeleyebiliyoruz ama vücut düşüncemize göre çalışmıyor. Çok yersek vücut ona ihtiyacımız olduğunu düşünür ve harcayacağız. Bu yüzden bizim için tasarruf ediyor. Yediğimiz gıdanın ve harcadığımız enerjinin dengesini koruyabilirsek, artık depolamayız ve kilo almayız. ”
