Her şeyden önce, tabii ki köy tavuğundan (broiler tavuk değil!) Yapılan et suyundan bahsedelim.
Böyle bir et suyu gerçek bir ilaç olarak adlandırılabilir.
ABD’li bilim adamları, güçlü bir antioksidan olan karnozini keşfettiler. Karnosin insan bağışıklık sistemini güçlendirir, iltihabı azaltır, vücutta soğuk algınlığı ve grip sonucu oluşan toksinleri etkisiz hale getirir, böylece zehirlenme semptomlarını (baş, kas, eklem ağrısı) azaltır, hastanın durumunu rahatlatır.
Karnosin ise vücuttaki yaşlanma sürecini yavaşlatır, vücudu gençleştirir.
Tavuk suyundaki amino asit sistein, mukusu seyreltmeye ve vücuttan ayrılmayı kolaylaştırmaya yardımcı olur.
Sıcak tavuk suyu solunum yolu üzerinde çok olumlu bir etkiye sahiptir – bronşiyal geçirgenliği artırır, öksürük ve soğuk algınlığı tedavisinde yardımcı olur, nefes almayı kolaylaştırır, boğaz ağrısını azaltır.
Uzmanlar ikinci bir tavuk suyu kullanmanızı tavsiye ediyor. Yani ilk kaynattıktan sonra et suyu atılır, tavuğun üzerine tatlı su dökülür ve et suyu pişirilir. İlk tavuk suyu, birçok hastalıkta (intestine, böbrekler, karaciğer, safra kesesi ve safra yolları, diyabet vb.) Zararlı olan birçok özüt içerir.
