in

Salamın Faydaları ve Zararları – Faydaları Nelerdir


Salamın faydaları ve zararları Salam, sert bir dokuya sahip çeşitli işlenmiş ve baharatlı sosisleri içerir. Aslında, havada kurutulmuş, fermente edilmiş et, tipik olarak sığır eti içeren bir tür işlenmiş sosis olarak da bilinir. Tarihsel olarak salam, güney ve orta Avrupa’daki çiftçiler arasında popülerdi. Çünkü salam bir kez yapıldığında, onu oda sıcaklığında 40 güne kadar saklarsınız, bu da potansiyel olarak yetersiz veya öngörülemeyen taze et arzını tamamlar. Avrupa’daki ülkeler ve bölgeler kendi geleneksel salam çeşitlerini üretmeye başladı.

Salamın faydaları nelerdir?

Tüm yiyecekler gibi salamın da bazı yararları ve sakıncaları vardır. Her şeyden önce salam, taze etle ilişkili birçok fayda sağlar. Genel olarak salamın faydaları şunlardır:

  • Salam, B vitamininin ana kaynağıdır

Salam, B vitaminleri grubunda önemli bir besin kaynağıdır.B vitaminleri insan vücudunda çok önemli bir rol oynar. Özellikle bu vitaminler enerji metabolizması, bağışıklık, iskelet sağlığı ve sağlıklı bilişsel süreçlerin sürdürülmesi için gereklidir. Kırmızı et, bu vitaminlerin en iyi kaynağıdır ve salam, önemli bir konsantrasyonda içerir.

  • Salam uykusuzluk sorunlarını giderir

Birçok organın aktive olması için yeterli demir gereklidir. Uykusuzluk söz konusu olduğunda salamın bu faydası göz ardı edilmemelidir. Demir, salamdan ızgara veya kızartılarak kolaylıkla çıkarılabilir. Salam ayrıca vücuttaki kan basıncı seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olur. Birçok doktor, kan basıncı seviyelerindeki hareketliliğin genellikle yanlış bir uyku düzenine veya uykusuzluğa yol açabileceğini düşünüyor. Bu sorun çok fazla olmadığı sürece yeterli miktarda salam tüketilerek kolayca tedavi edilebilir.



  • Salam iyi bir sodyum kaynağıdır

Yüksek tuz içeriğinin pozitif olarak görünmesi alışılmadık bir durum olabilir. Bununla birlikte, sodyum iki ucu keskin bir beslenme kılıcıdır ve genel diyete bağlı olarak ek bir sodyum kaynağı yardımcı olabilir. Mevcut bilimsel araştırmalar, çok fazla sodyumun zararlı olabileceğini, ancak yetersiz kalmanın aynı kadar çok soruna neden olabileceğini göstermektedir. Başka bir deyişle, sodyumun önemli bir mineral olmasının iyi bir nedeni var. Aslında, yakın tarihli bir meta-analiz, yetersiz tuz alımının ölüm riskini artırabileceğini bile buldu. Ağırlıklı olarak bütün yiyecek diyetini tercih eden insanlar için, az miktarda salam faydalı bir sodyum dozu sağlayabilir.

  • Salam raşitizm için iyidir

Salam, yeterli bir vitamin rezervidir. Özellikle Covid-19 döneminde kalsiyum problemlerini uzak tutmak ve kemikleri raşitizm gibi farklı problem türlerinden korumak çok önemlidir. Bu can sıkıcı kemik hasarı esas olarak bebekleri ve çocukları etkiler. Bu problem kemiklerinizi çok daha zayıf veya kırılgan hale getirir. Bu problem aynı zamanda kırılma olasılığını da büyük ölçüde artırır. Salamdaki vitaminler kemik yoğunluğuna iyi gelecektir.

  • Salam, potansiyel olarak faydalı bakteriler içerir

Probiyotik kaynaklı yoğurtlar ve kefir gibi salamlar da birçok faydalı bakteri içerir. Fermantasyon işlemi sırasında salamda (kabuk çevresinde) büyük miktarlarda bakteri gelişir. Bu bakteriler insan sağlığına zararlı değildir ve bu nedenle faydalı bakteriler olarak bilinirler. İlginç bir şekilde, salam ürünlerinin mikrobiyal analizi, bu bakterilerin korunduğunu ve başarıyla ete aktarıldığını göstermektedir. Bu mikropların potansiyel etkileri konusunda çok az araştırma olsa da, bazı faydalar sağlaması mümkündür. Örneğin, bazı çalışmalar fermente salamdaki laktik asit bakterilerinin nitrat konsantrasyonlarını azaltabildiğini göstermektedir.

  • Salam enerji seviyesini yükseltir

Çok enerjili bir vücut, herkes tarafından sağlıklı bir vücut olarak kabul edilir. Günlük tüketilenlere dikkat edilmelidir. Salam, vitamin kompleksleri de dahil olmak üzere büyük miktarda besin sağlayabilir. Salam, karbonhidrat türevlerinin enerji için glikoza dönüştürülmesinden sorumlu olabilir. Bu tür etkili enerji, insanların günlük aktiviteleri gerçekleştirebilmeleri için ihtiyaç duydukları son derece önemli bir eylemdir. Yemeklere salamı çok fazla olmasa da dahil etmek, gün boyunca daha fazla enerji üretmeye ve daha fazla enerjiye sahip olmaya yardımcı olacaktır.

  • Salam, çok çeşitli besinler sunar

Salam, nispeten sağlıklı yiyecek çeşitliliğine sahiptir. Salam her zaman en besleyici yiyecek olmasa da, iyi bir vitamin, protein ve mineral kombinasyonu sağlar. Sonuç olarak, salam bazı sağlık yararları sunan lezzetli bir geleneksel besindir. Aynı zamanda uyarlanabilir ve tek başına veya peynir tabağının bir parçası olarak lezzetlidir. Kırmızı ete benzer bir beslenme profiline sahip olan salam, bir dizi temel vitamin ve mineral sağlayan, besleyici yoğun bir seçenektir. Bununla birlikte, başta nitrat ve (büyük miktarlarda) tuz olmak üzere salam kullanımıyla ilişkili bazı sağlık sorunları vardır. Taze, işlenmemiş et daha sağlıklı bir seçenek olsa da ara sıra salam yemek endişe nedeni değildir.

  • Salam, katarakt problemlerini ve makula dejenerasyonunu (sarı nokta hastalığı) geciktirir

Doktorlar katarakt sorununun dejeneratif bir problem olduğunu iddia ediyorlar. Bu üzücü durum, görme sorunlarına ve hatta körlüğe yol açabileceğinden son derece üzücü olabilir. Besleyici seviyelerde besinleri yemek, tüm organları katarakt veya makula dejenerasyonu dahil olmak üzere sorunlardan korur ve herhangi bir hasarı geciktirir. Salam, göz sağlığını iyileştirmek için gerekli olan çinko ve yağ asitlerini sağlar.

Salamın zararları nelerdir?

Salam, yüksek kalorili bir besindir ve yüksek miktarda sodyum ve yağ içerdiğinden en sağlıklı seçenek olmayabilir. Salamdaki önemli miktarda yağ, büyük arterleri tıkayabilen ve kalp hastalığı riskinizi artırabilen doymuş yağdan gelir. Sadece bir porsiyon salam, potansiyel olarak tehlikeli olabilecek ve belki de kan basıncını yükseltebilecek yüksek seviyelerde sodyum içerir.

Salam, zengin bir karbonhidrat kaynağı olmayabilir. Bu yüzden salam tükettiğinizde, karbonhidrat alımınızı artırmak için onu sağlıklı bir karbonhidratla birleştirmeniz gerekir. Bakteriyel kontaminasyon, çiğ, iyileştirilmiş veya fermente gıdalar yerken olası (ancak çok nadir) bir sorundur. Son yıllarda, salmonella gibi gıda kaynaklı patojenlerle kontamine olmuş birkaç salam vakası olmuştur. Ancak, bu olaylar tipik olmaktan uzaktır. Ayrıca, laktobasil başlatıcı kullanan salamların kontamine olması alışılmadık bir durumdur. Genellikle laktik asit, patojenik bakterilerin büyümesi için düşmanca bir ortam yaratır. Sonuç olarak salam haftada birkaç kez tüketilebilir ama çok fazla tüketilemez.

İlgili Haber:  Dondurmanın Faydaları ve Zararları - Faydaları Nelerdir

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Büyük Akne Nasıl Geçer? Neden Olur?

6 tips for more voluminous hair: