Switch to the dark mode that's kinder on your eyes at night time.

Switch to the light mode that's kinder on your eyes at day time.

in

Patates kızartılırken kanserojen oluşur – Iyi mi muntazam pişirilir



Patates kızartılırken kanserojen oluşur – Iyi mi muntazam pişirilir

Nişastalı yiyecekler, bilhassa patatesler dağ yağında kızartıldığında toksik ve kanserojen olduğu malum akrilamid oluşur.

Oluşumunu ve tesirini en aza indirmek için, patatessiz, cips ve bir tek kızartma söz mevzusu olduğunda birkaç kurala uymanız gerekir.

Akrilamidin 120 aşama ve üstü sıcaklıklarda kimyasal reaksiyonlarla oluştuğunu ihmal etmeyin.

‘a bakılırsa, Dünya Sıhhat Örgütü’nden alınan verilerin analizi, akrilamidin esas olarak Avrupa Birliği’nin 24 ülkesinde ve ABD Birleşik Devletleri’nde bu gıdalarda dağıldığını gösterdi: şeker ve yüksek oranda nişasta içeren cips, patates kızartması, kahve, çörek, mısır nişastası. Var.

En yüksek limit cips ve patates kızartması için belirlendi. Akrilamidin tehlikelerinden korunmak için Avrupa’da bu reaksiyonu önlemek için hususi enzimlerin eklenmesiyle yeni teknolojiler geliştirilmektedir.

Patatesleri evde kızartırken, bu zararı olan maddenin etkilerini en aza indirmek için patatesleri kızartmadan ilkin 1 saat suda beklemeye alın, peşinden akan su altında iyice durulayın. Bu, nişasta miktarını mühim seviyede azaltır.

Patatesleri altın sarısı ve kahverengiye dönene kadar oldukça yüksek sıcaklıklarda saklamayın. Birazcık sararma yeter. Ek olarak, kızartırken fazlaca ince kesmeyin, kalınca kati. 14 mm büyüklüğündeki patatesler daha azca akrilamid üretir.



Dikkat: Sitemiz herkese açık bir platform olduğundan, çox fazla kişi paylaşım yapmaktadır. Sitenizden izinsiz paylaşım yapılması durumunda iletişim bölümünden bildirmeniz yeterlidir.

İlgili Haber:  Griple savaş stratejileri

What do you think?

Comments

Bir cevap yazın

Avatar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Loading…

0

Robert Pattinson – Weight, Height, Boyfriend, Age, Life

I still feel in a cloud … 27 days left for the So proud of you my girl can’… Ana de Armas

Back to Top

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.