Pastırma yağ ile yüklüdür, ancak hayvanın ne yediğine bağlı olarak sağlıklı yağlar içerir. Kalp için sağlıklı olduğu düşünülen% 50 tekli doymamış yağlar ve oleik asit içerir. Bunun yaklaşık% 40’ı iyi miktarda kolesterol içeren doymuş yağdır ve% 10’u kötü olarak kabul edilen çoklu doymamış yağ asididir. Pastırma, tuzlama ve buharda pişirme teknikleriyle kullanılır. Pastırmanın lezzetinin yanı sıra dokusu da bu yöntemle tuzlu ve pürüzsüz hale getirir.
Pastırmanın faydaları nelerdir?
Pastırma, vücudun doğal olarak üretmediği hayati besinler, tiamin, selenyum, çinko ve B12 vitamini içerir. B vitaminleri, anemi ile savaşmanın ve gün boyunca yüksek enerji seviyelerini korumanın önemli bir parçasıdır. Pastırma doğal B vitamini içerdiğinden vücut için son derece sağlıklıdır. Vücuttaki besinleri dolaşım sistemi yoluyla taşımak için vitaminler gereklidir ve olası bir eksiklik ciddi yan etkilere neden olabilir. Selenyum ve çinko, bağışıklık sağlığı için gerekli olan hayati antioksidanlardır. Vücut yeterli besin ve antioksidan almadığında, hücreler çok daha hızlı parçalanmaya başlayabilir ve vücut sağlığı tehlikeye girebilir. Pastırma sağlıklı antioksidanlar içerdiğinden sağlık sorunlarıyla mücadelede çok yardımcıdır. Genel olarak, pastırmanın faydaları şunları içerir:
- Pastırma HDL (iyi) kolesterolü artırır LDL (kötü) kolesterolü düşürür
Konu petrol olunca birçok insan haklı olarak şaşırıyor. Bununla birlikte, gerçekte, doymuş yağ pastırmadaki yağın yaklaşık% 35’ini oluşturur. Bununla birlikte, birçok insan pastırmadaki yağın yaklaşık% 45’inin tekli doymamış yağ olduğunun farkında değildir. Aslında, pastırmadaki tekli doymamış yağın neredeyse tamamı, zeytinyağında da bulunan ve kalbe son derece faydalı bir yağ asidi olan oleik asittir. Bu, bazılarının pastırma yeni zeytinyağı demesine bile yol açtı. Oleik asit HDL (iyi) kolesterolü yükseltir, LDL (kötü) kolesterolü düşürür, cildin iyileşmesini destekler ve iltihaplanma seviyelerini düzenler. Pastırmadaki yağın geri kalanı (yaklaşık% 10-15) omega-3 ve omega-6 çoklu doymamış yağlardır. Ayrıca hayvanın beslediği besinlerin bu yağların dengesine güçlü bir etkisi vardır.
- Bacon, beyinle ilgili hastalıkların oranını düşürüyor
Beyin sağlığı tüm vücut için hayati önem taşır. Beyin, vücudu kontrol eden ve her organın düzgün çalışmasını sağlayan organdır. Beyinde problemler oluştuğunda, düzgün yönetilmediğinde garip davranışlara, hafıza kaybına ve nihayetinde ölüme yol açar. Uzmanlara göre pastırma tepesi sadece kalp için iyi değil. Kolin, beyin sağlığı için gerekli bir bileşendir. Düzenli olarak kolin içeren bir diyet, zamanla hafıza kaybı oranlarının azaldığını gösterecektir. Kolin ayrıca Alzheimer hastalığı ve demans dahil olmak üzere zihinsel bozuklukları tedavi etmek için kullanılır.
Araştırmalar, kolinin hafızayla birlikte zekayı geliştirdiğini ve demanstan beyin hasarı oranını azalttığını göstermiştir. Beyin üzerindeki etki her yaşta faydalıdır. Bacon, hafızayı geliştirdiği için okul yıllarında kahvaltıya harika bir katkı olacaktır. Pastırma vücut veya genel sağlık için fena değildir. Pastırma, büyük miktarda besin içerdiği için herhangi bir diyete de yararlı bir ektir. Pastırma yemenin ve sağlık açısından faydalarını elde etmenin anahtarı, porsiyonlarınızı makul tutmaktır. Uygun porsiyonlarda tüketildiğinde, tuz ve yağ miktarı artık bir sorun olmaktan çıkar ve sağlık yararları, ilgili potansiyel dezavantajlardan ağır basar.
- Bacon, kalbe karşı yüksek koruma sağlar
Şaşırtıcı bir gerçek, pastırmanın kalp için sağlıklı olmasıdır. Pastırma, balıkta bulunan besinlerle aynı olan omega-3 yağ asitlerini içerir. Omega yağ asitlerinin sağlık yararları arasında kolesterolü ve genel kalp sağlığını düşürmek yer alır. Pastırmanın kalp hastalığına neden olduğu efsanesine rağmen aslında kalp ve vücut için olumlu bir faydası vardır. Yüksek kolesterol birçok insan için bir sorundur. Ancak bir porsiyon domuz pastırması, zamanla iyi olanları artırırken kötü sayıları azaltmaya yardımcı olabilir. Uzmanlara göre kolin, kalbi hasarlardan ve hastalıklardan korumaya yardımcı olan başka bir maddedir. Pastırmada bulunan kolin nedeniyle kalbi ve diğer organları iyileştirmeye yardımcı olabilir. Kolin, anormallikleri iyileştirmek için tavsiye edilir ve fetal beyin gelişimi üzerindeki etkisi nedeniyle hamile bir kadının diyetine eklemek için iyi bir unsurdur. Kolin, hamilelik sırasında düzenli olarak tüketildiğinde fetal beyin gelişimini artırır.
- Bacon ruh halini iyileştirmeye yardımcı olur
Bacon şaşırtıcı derecede besleyicidir ve akıl sağlığı için son derece iyidir. Bacon, olumlu zihin durumlarını geliştirmeye yardımcı olan doğal bir ruh hali geliştiricidir. Uzmanlara göre pastırmadaki umami, beyin üzerinde nörolojik etkisi olan bağımlılık yapan bir maddedir. Pastırma tüketildikten sonra mutlu bir etki yarattığı söyleniyor. Bu etkiler ruh halini iyileştirir ve tatmin ve stresi önemli ölçüde azaltır. Stres, fiziksel ve zihinsel sağlık için ciddi bir komplikasyon olduğundan, zararlı duygusal durumu yönetmek için adımlar atmak da son derece önemlidir. Stresi azaltmak için başka seçenekler olsa da, birçok çözüm zaman alır. Zaman kısa olduğunda, bir parça domuz pastırması kısa sürede ruh halini artırmaya ve stres seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.
- Pastırma sağlıklı yağlar içerir
Pastırma yağ içerir. Bu kişisel sağlık sorunlarına neden olabilir. Pastırma bir miktar yağ içerse de, en zararlı yağ şeklini içermez. Pastırmada kesinlikle trans yağ yoktur. Yağın en zararlı şekli, koruma için tasarlanmış yağları oluşturan trans yağlardır. Tek bir porsiyon pastırma, birçok tüketicinin düşündüğünden daha az yağ içerir. Pastırma birçok yiyecekten daha az yağ ve kolesterol içerir. Besin değeri ile karşılaştırıldığında, düşük yağ içeriği gerçekten şaşırtıcı olabilir. Bu nedenle, yüksek proteinli bir diyetten veya egzersizden sonra domuz pastırması tüketmek harika bir seçenek olacaktır.
- Pastırma için istekleri azaltın
Pastırma yağ oranı yüksek olduğu için, istekleri azaltmaya yardımcı olabilir. Pastırmadaki yağların yaklaşık yarısı tekli doymamış ve yüksek düzeyde kalp-sağlıklı oleik asit içeriyor. Geleneksel olarak, küçük bir öğünde çok miktarda proteinle birlikte bu yüksek yağ seviyesinin varlığı, kendinizi tok hissetmenize yardımcı olur ve aşırı yemek yeme isteğini azaltır. Yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı bir diyetin parçası olarak domuz pastırması tam bir diyet yardımcısıdır.
- Pastırma selenyum içerir
Selenyum, kalp sorunları ile birlikte kanser riskini azaltmaya, bağışıklık mekanizmasını güçlendirmeye ve sağlıklı bir beyin ve tiroid bezini korumaya yardımcı olabilecek önemli bir antioksidan ve mineral kaynağıdır. Antiinflamatuar özellikleri ve akciğerlerdeki oksidatif stresi azaltma kabiliyeti nedeniyle, çalışmalar ayrıca selenyumun astım problemlerini tedavi etmek için kullanılan potansiyel olarak zararlı kortikosteroidlerin tekrarlanan dozlarına olan ihtiyacı azaltabileceğini öne sürdü.
Pastırmanın zararları nelerdir?
Pastırmanın zararları, etin tamamen kurumamasından kaynaklanan bakterileri içerir. Tamamen kurumamış domuz pastırması bakterilerinin sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkisi vardır. Ek olarak, çemen otu tuzu yüksek tansiyon ve kolesterole neden olur.
Pastırma için alışveriş yaparken kesinlikle güvenli olduğu bilinen yerleri seçmeye çalışmalısınız. Genelde pişirirken tüketilmesi tavsiye edilmez. Çok fazla tüketmemeye çalışın.
Bu yazıda sizlere pastırmanın faydaları ve zararları hakkında bilgi vermeye çalıştım. Aklınıza takılan her türlü soruyu yorumlar kısmına yazarak bize sorabilirsiniz.
