Köri nedir?
Kökeni geçmişte olan köri, son yıllarda ülkemizde oldukça popüler hale geldi. Tropik bölgelerde yetişen köri, dünya çapında pek çok insan tarafından sevilen bir bitkidir. Yemeklere lezzet ve koku katan köri tüm dünyada ve ülkemizde büyük talep görmektedir. Köri en çok çorba ve yemeklerde kullanılmasıyla bilinir, ancak geçmişten günümüze birçok ilaçta kullanılan köri geniş bir kullanım alanına sahiptir.
Köri yapraklarında doyurucu; B, B2 ve C vitaminlerini içerir ve köri birçok amino asit, protein, lif, fosfor, demir ve lif içerdiğinden birçok hastalık ve problem için bir tedavi kaynağıdır. Çiğ veya kuru olarak kullanılabilen körinin faydaları sonsuzdur. Sabah aç karnına çiğnediğiniz birkaç köri yaprağı kilo alımıyla savaşır ve kolesterol seviyelerini düzenler.
Köri ne işe yarar?
Köri yapraklarından elde edilen birçok baharat, ilaç ve yağ vardır. Geniş kullanım alanına sahip olan bu şifalı bitkinin birçok faydası vardır. Baharat olarak incelediğimizde köri yemeklere mükemmel lezzet ve koku getiriyor. Köriyi zeytinyağı ile karıştırmak ve cilde sürmek aynı zamanda cilde yenilenme ve ışıltı sağlar. Ayrıca köri saç sağlığına son derece iyi geldiği bilinmektedir.
Saç maskenize ekleyeceğiniz köri faydalarını çok kısa sürede fark edebilirsiniz. İçme suyunuza eklemek için biraz köri; Ayrıca boğazda oluşan iltihap ve enfeksiyonu da önler. Köri, içerdiği zengin mineral ve vitaminler sayesinde kemik ve kas yapısını güçlendirir.
Köri baharatı nasıl hazırlanır?
Köri, yaklaşık on baharat karıştırılarak yapılır, bunlar:
- Tabasco
- Demirhindi
- Kakule
- Zencefil
- Hindistan cevizi
- Tırnak
- Kişniş
- Zerdeçal
- Biber
- Kimyon
Köri gibi baharatların birleştirilmesiyle yapılır, açık sarı renge sahiptir. Köri, yoğun aromatik tadı ve keskin kokusuyla tanınırken, pek çok kişi tarafından sevilen köri kokusu köri yaprağından gelir. Köri yaprağı, sumak ve zerdeçal ile köriler yapmak son derece kolaydır. Köri yaprağını limonla karıştırın ve iyice çırpın, ardından zerdeçal ve sumak baharatlarını ekleyin. Bu toz halindeki karışım, yukarıdaki baharatların eklenmesiyle yemeklerde kullanılabilir.
Köri nerede kullanılır?
1300’lerden beri kullanılan köri saç bakımı, cilt bakımı, yemek pişirme ve tıpta kullanılabilir. Ağırlıklı olarak baharat şeklinde kullanılan köri, birçok ülkede vazgeçilmez hale gelmiştir. Ülkemizin şifalı bitkileri arasında yerini almış olan köri, Türk mutfağında makarna ve tavuk yemeklerinde de yaygın olarak kullanılmaktadır.
Körinin besin değerleri nelerdir?
Pek çok vitamin ve mineral kaynağı olan 100 gr köri besin değerleri şu şekildedir:
- Diyet lifi: 30 g
- Magnezyum 250 mg
- A Vitamini: 900 IU
- Demir: 30 mg
- Protein: 12 g
- C Vitamini: 11 mg
- Kalsiyum: 450 mg
- B6 Vitamini: 1.2 mg
- Karbonhidratlar: 50 g
- Sodyum: 50 mg
- Potasyum: 1.500 mg
- Toplam yağ miktarı: 13 g
- Kalori: 352 g
Körün faydaları nelerdir?
İçeriğinde pek çok vitamin ve mineral bulunan köri, bu maddeler sayesinde insanlara büyük fayda sağlıyor. Her derde deva olan Köri Baharatının faydaları şu şekilde sıralanabilir:
- Sindirim sistemini düzenleyen köri, çeşitli sindirim sorunlarını da ortadan kaldırır.
- Köri, anti-enflamatuar etkilere sahiptir.
- Köri romatizmaya da çok iyi geldiği bilinmektedir.
- Köri eklem ve kas ağrılarına iyi gelir, bu ağrıları destekler ve tedavi eder.
- Sinir hücrelerine iyi gelir ve köri, Alzheimer, Parkinson gibi hastalıklarda koruyucu etki yaratır.
- Köri vücutta kanser hücrelerinin oluşumunu engelleyerek kanser riskini ortadan kaldırır.
- Köri, içerdiği antioksidan etkiler sayesinde tütünün zararlı etkilerini aşırı derecede azaltmaya çalışır.
- Kemik sağlığına oldukça destek olan Köri, oradan kemik erimesi riskini ortadan kaldırmaya ve bu durumu geciktirmeye çalışır.
- Curry, antibakteriyel etkilere sahip olarak bağırsaklardaki enfeksiyonları büyük ölçüde önler.
- Safra kesesi sorunlarının giderilmesine yardımcı olan köri nefes darlığı, astım, soğuk algınlığı ve grip gibi sorunlara son derece iyi geliyor.
- Tam bir kalp dostu olan Curry, kan basıncını düzenleyerek kalp krizi riskini ortadan kaldırmaya çalışıyor.
- Curry, karaciğer sağlığına faydalar sağlayarak, karaciğerde oluşabilecek tüm sorunları da ortadan kaldırır.
- Curry, kolesterol dengesini düzenler.
- Curry, bağışıklık sisteminin sağlıklı çalışmasını sağlayarak oluşabilecek tüm hastalıklara karşı da sıkı önlemler almaktadır.
- Köri, göz sağlığı için son derece iyi olduğu bilinmektedir.
- Köri tokluk etkisine sahiptir ve bu etkiler kişinin kilo vermesine yardımcı olur.
- Hazımsızlık sorunlarına oldukça iyi gelen köri bu sorunları ortadan kaldırarak midenin düzenli çalışmasını sağlar.
- Köri ayrıca şeker hastaları için çok iyidir ve kan şekeri seviyelerini düzenler.
- Metabolizma hızını düzenleyen köri, aynı zamanda kişide oluşan stres oranını da azaltmaya yardımcı olur.
- Köri, içerdiği antioksidanlar sayesinde vücudun hücrelerini sürekli yeniler ve hastalık oluşumunu engeller.
- Köri yaprakları vücudu temizler, dışkı ve idrar söktürücü etkilere sahiptir ve vücuttan zararlı toksinleri atar.
- Köri vücuttaki istenmeyen yağ ve karbonhidratların yakılmasında son derece faydalıdır.
- Vücuttaki yaraların, yanıkların ve kesiklerin iyileşmesinde önemli rol oynayan Curry, yaraların bir an önce yok olmasını sağlayarak bu yaralardan iltihaplanma ve enfeksiyon oluşumunu engelliyor.
- Curry saç köklerinin güçlenmesini sağlayarak zahmetli saç köklerinin onarılmasına yardımcı olurken, içerdiği besinler ile daha sağlıklı saç uzaması sağlar. Körinin içerdiği B6 vitamini sayesinde saç dökülmesini de büyük ölçüde önler.
- Köri, karın ağrısı sorunlarına inanılmaz derecede iyi gelir ve bu sorunu ortadan kaldırır.
- Köri, gaz, ishal ve kabızlık sorunları üzerinde olumlu etkileri vardır.
- Köri, günlük hayatının yoğunluğundan bunalan insanların yorgunluğunu ve stresini atmak için zihinsel ve fiziksel rahatlama da sağlıyor.
- Curry, Alzheimer’ı ve unutmayı önleyerek hafızayı ve beyni güçlendirmeye yardımcı olur.
Körün zararları nelerdir?
Bazı bilimsel araştırmalar sonucunda Köri’nin insan sağlığına zararlı olmadığı tespit edildi. Köri tüketiminin dengeli tüketimi sayesinde insan sağlığına son derece faydalı olduğu da yadsınamaz bir gerçektir. Mide problemi olan kişilerin dozu aşmadan Köri tüketmeleri tavsiye edilir. Hazımsızlığa son derece iyi gelen köri aşırı tüketilmesi sonucu midede mide ekşimesi ve yanma sorunlarına neden olabilmektedir. Her şeyde olduğu gibi, çok fazla Köri tüketmek birçok soruna neden olur. Aşırı doz dışında sorunlara neden olmamak için Curry’yi gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
Yazdığımız bu yazımızda her derde deva olan Curry’nin bilinmesi gereken birçok detayına değindik. Dünyanın birçok yerinde ve birçok alanda kullanılan Curine’nin birçok faydası vardır. Sağlıklı günler!
