Dünya Sıhhat Örgütü’ne bakılırsa, trans yağlar kardiyovasküler hastalığa niçin oluyor ve her yıl dünya genelinde ortalama 550.000 kişinin ölümüne niçin oluyor.

Publika.azca’a bakılırsa, bu yağların birçok hastalığın direkt sebebi olduğu bilinmektedir.

Bundan dolayı, WHO, trans yağların 2023 yılına kadar rejimden tamamen çıkarılması çağrısında bulunuyor. Danimarka, 2003 senesinde dünyada ilk kez ülke çapında suni yağların kullanımını kısıtladı.

Trans yağ nedir?

Trans yağ, çeşitli doymamış yağ asitleridir. İki gruba ayrılır: organik olarak oluşan ve endüstriyel olarak türetilmiş. Organik ürünler, et ve süt ürünlerinde azca oranda bulunur. Suni olarak elde edilenler bitkisel yağlara hidrojen eklendikten sonra düzeltilir. Böylelikle yağın “raf ömrü” uzar ve tekrardan ısıtmaya karşı direnci artar.

Yarı mamul ürünler, unlu ürünler, patates kızartması, tavuk kanadı ve bazı kebaplar şeklinde kızartılmış yiyecekler yüksek oranda yapay yağ ihtiva eder.

Kayıplar

Suni yağ, kandaki kolesterol ve trigliserit miktarını artırarak kalp damar hastalığına niçin olur. Tip 2 diyabet, insülin direnci, metabolik sendrom, fazla kilo ve aşırı kiloluluk, meme, pankreas, prostat, trakeal kanser, cinsel işlev bozukluğu ve kısırlık, Alzheimer şeklinde tehlikeli hastalıklara niçin olabilir.

Yararları

Bugüne dek hiçbir emek verme trans yağların insan fizyolojisine herhangi bir faydası bulunduğunu göstermemiştir.