Kakao çekirdekleri, çeşidine ve çeşidine gore iki türe ayrılır. Bunlardan biri, temel tür olarak adlandırılan acı bir tür kakao çekirdekleridir. Ağrısı ve ulaşım kolaylığı sebebiyle daha ucuz olduğu bilinmektedir.
Öteki bir kakao çekirdeği çeşidi ise lezzet çeşididir. Sınırı olan sayıda implant olması sebebiyle fazlaca pahalı olduğu bilinmektedir. Temel fasulye çeşidine gore daha hafifçe ve daha popüler olan tadı bilinmektedir.
Kakao çekirdekleri iyi mi işlenir?
Kakao çekirdekleri değişik şekillerde işlenir. Bu iyi malum yöntemler, besin endüstrisinin çeşitli alanlarında kullanılmaktadır.
Kullanımı önemlidir. Kakao çekirdeklerinin kavrulduktan sonrasında çeşitlenen işlemler şu şekilde iki kısma ayrılır:
- Kakao çekirdeklerinin kuruduktan sonrasında uzun süre öğütülmesi yöntemidir. Bu yöntemde kakao çekirdeklerinin sıvı hale gelmesinden sonrasında biriken fazla yağlar sıvı hale gelir. Bu işlemden elde edilmiş yağ ve toz ayrı ayrı kullanılabilir.
- İkinci yöntem, kakao çekirdeklerini tohumlarından ayırdıktan sonrasında ön ısıtma yöntemi olarak bilinir. Isıtma işlemi bilhassa alkali solüsyonlarda gerçekleşir. İlk yöntemin aksine kurutma işlemi ikinci aşamada gerçekleşir.
- Buğu işlemi olarak malum üçüncü yöntemde ise kurutma yada ısıtma yerine ıslatmak için buğu yöntemi kullanılır. Kakao yağı kullanımında üçüncü yöntemin çoğunlukla tercih edilmiş olduğu biliniyor, şundan dolayı bu yöntem en fazla yağı kakao çekirdeklerinden sağlıyor.
Kakao yağının malum özellikleri nedir?
Kakao yağı özellikleriPek fazlaca insan, çeşitli alanlarda kullanılması sebebiyle biliyor. Bu özelliklerden bazıları şu şekilde sıralanabilir:
- Nefes sarı bir renge haizdir.
- Bitkisel içerikli bir yağdır.
- Çikolata üretiminde hammadde olarak kullanılmaktadır.
- Tıpta da kullanıldığı bilinmektedir.
- Rafine bir yağ türüdür.
- Nerede büyüdüğüne bağlı olarak acı yada daha tatlı bir tada haiz olabilir.
- Üretim sürecinde gereksinim duyulan maliyet oranı oldukça yüksektir.
- Üretim süreçlerinin aşamaları için değişik iklimler gerektiğinden her coğrafik bölgede üretilemez.
Kakao yağı ürünlerinin kullanıldığı yere gore bölge seçilmelidir. Mesela Brezilya yumuşak kakao yağına haiz olduğundan çikolata yapımında daha fazlaca tercih edilirken, Malezya’da çeşitli bölgelerde katı kakao yağı kullanılmaktadır.
Kakao yağı nerede kullanılır?
Kakao yağının kullanıldığı alanlarBesin piyasasından ilaç sanayisine kadar geniş bir yelpazeyi oluşturur. Kakao çekirdeklerinden elde edilmiş kakao yağının aşağıdaki alanlarda kullanıldığı bilinmektedir:
- Kozmetik endüstrisinde tabaklama amaçlı kullanımı. Güneşlenirken bronz bir cilde haiz olmak isteyenlerin kullandığı bilinmektedir.
- Şekerleme ve beyaz çikolata üretiminde yalnız kakao yağının kullanıldığı bilinmektedir.
- Nemlendirici özelliği yardımıyla nemlendirici kremlerde kullanılmaktadır.
- Vücuttaki çatlak ve pul görünümünün giderilmesine destek olduğu bilinmektedir.
- İlaç endüstrisindeki birçok ilaç, idrar söktürücü tesiri yardımıyla kakao yağı ihtiva eder.
- Bağışıklığı güçlendirici ve iştah açıcı bir etkiye haiz olduğu bilinmektedir.
- Vücuda zararı olan maddelerin idrarla atılmasını sağlar.
Kakao yağını iyi mi kullanıyorsunuz?
Kakao yağı oda sıcaklığında katıdan değişik bir işlem yapılmadan eritilerek kullanılabilir. Bir kase sıcak suda bekletilerek de eritilebilir. Sadece ateşte eritilmesi tavsiye edilmez.
Kakao yağı amacına gore değişik şekillerde tüketilebilir. Mesela nemlendirici olarak kullanıldığında içeriklerine uçucu yağlar eklendikten sonra hoş bir koku elde edilebilir.
Kakao yağı, güneş kremlerine ilave ederek yada direkt güneş kreminden sonrasında uygulayarak bronzlaşma için kullanılabilir. İsteğe bağlı olarak kullanım için değişik yağların eklenmesi önerilebilir.
Çatlakların giderilmesinde de büyük tesiri olan pamuk yardımıyla kakao yağının direkt olarak sürülmesine izin verilmektedir. Bununla beraber, bu kullanım esnasında fazlaca fazla kakao yağının muhafaza edilmemesi zorunludur. Uygulamanın kendisi de yaralanmalar için iyileştirici özellikler sağlayabilir.
Düzgüsel nemlendiriciniz olarak kullanmak istediğinizde hafifçe jel kıvamına haiz olması beklenir. Bu şekilde cildin yağı emmesi ve rutubet ihtiyacını karşılaması daha kolay olabilir.
Kakao yağının herhangi bir ziyanı var mı?
Kakao yağına potansiyel zararKullanıma ve kişinin alerjik durumuna bağlı olarak ortaya çıkabilir. Kakao yağı tüketmeden ilkin alerji testi yapılmalı ve herhangi bir tepki oluşup oluşmayacağı not edilmelidir.
Kakao yağının potansiyel riskleri de aşırı kullanımla ilişkilidir. Minik ve hacimli boyutlar yerine
Alerji olmamasına karşın kullanımı bazı vücutlarda reaksiyona niçin olabilir.
İştah açıcı tesirinin yanı sıra kakao yağı, yüksek gıda kıymeti sebebiyle besin olarak tüketimi denetim edilmediğinde kilo problemlerine niçin olabilmektedir. Ek olarak ihtiva ettiği kafein sebebiyle uyumakta zorlananların dikkatli tüketmeleri önerilir.
Kakao yağı nerede satılır?
Kakao yağının satılmış olduğu bölgeler organik ürünler olarak biliniyor. Bu bölgeler değişik ulaşım yada mağazalar olabilir. Ürünün saf halini almak isteyenler, bu ürünleri satan mağazalara başvurmalıdır.
Kakao yağı, kozmetik endüstrisinde yada ilaç endüstrisinde saf halde satılmaz. Alternatif olarak, kakao yağı içeren ürünler, ürün için bileşenler olarak tercih edilebilir. Bu yüzden kakao yağı içeren ürünler eczanelerden satın alınabilir.
Kakao yağının güncel satış fiyatının 100 ml başına minimum 7 Türk Lirası olduğu biliniyor. Ürün için maksimum satış tutarının 15 TL olduğu biliniyor. Her iki fiyat da aşırı olduğundan satın alınan ürünün kalitesine güvenmeniz tavsiye edilir.
Ürünleri güvenilmez olduğu kabul edilen satış noktalarından kakao yağı satın almamaya dikkat edin. Bu yağlar orijinal bileşenleri sunmadığından yan etkisinde bırakır içerebileceğinden kırılgan olunmalıdır.
