Ortalama 18. yüzyıldan beri, esas olarak Steiermark’ın cenup kesimlerinde üretilmiş ve kullanılmıştır. Yağın koyu kırmızıdan altın sarısına değişen bir renk skalası vardır. Soğuk preslenmiş yağ, ince bir halde damıtılırsa yeşil, yoğun şekilde damıtılırsa kırmızı görünür. Renkteki bu göze çarpan değişikliğin sebebi, optik, dikroik bir fenomenden meydana gelmektedir.
Yoğurtla beraber kullanıldığında yağ açık yeşile döner. Bundan dolayı bu yağa “yeşil altın” da denmektedir. Yağın yoğun besleyici tesiri vardır. Hem de çoklu doymamış yağ asitleri bakımından da zengindir. Salata sosu olarak da kullanılan esmer yağ, acı bir tada haizdir. Bilhassa yiyecek pişirmede kullanılan bu yağ, vanilyalı dondurmada kokusu sebebiyle tercih edilirken, birkaç damlası çorbalara ilave edilerek öteki bölgesel yiyeceklere katılıyor. Yemeklik yağ olarak da kullanılabilir sadece bu şekilde kullanıldığında gıda değerinin neredeyse tamamını kaybeder.
Kabak çekirdeği yağının vücuda yararları
1. Antioksidan deposudur ve enfeksiyonları önler
İnsan sağlığına mühim katkıları olan yağ, oldukça kuvvetli bir antioksidan deposudur. Hem de oldukça kuvvetli bir anti-enflamatuardır. Böylelikle iltihaplı hastalıkların oluşumunu engeller ve bulaşıcı hastalıklara karşı etkin koruma sağlar.
2. Vitamin ve mineral bakımından zengindir
İçeriğinde oldukça fazla selenyum ve çinko ihtiva eder. Vitamin ve mineral bakımından varlıklı olan bu yağ, omega-6, omega-9 yağ asitleri, A vitamini, E vitamini ve demir ihtiva eder.
3- Kan basıncını düşürür
Kan damarlarının korunmasında etkilidir. Bazı alanlarda yararları ve fonksiyonları açısından badem yağına ciddi benzerlikler göstermektedir. Gerilim ilaçları ile kullanılmaması şartıyla kan basıncını düşürücü tesiri vardır.
4. Prostat büyümesini engeller
Fitosterol ve karotenoid ihtiva ettiği için en malum özelliği BPH’nin önlenmesidir. İdrar yolu hastalıklarında da etkilidir.
5. Kansere karşı korur
Hücreleri sıhhatli tutarken kanser riskinden koruma sağlar. Toksinlerin vücuttan atılmasına destek sunar. Bedenimize zararı dokunan olan trigliserid üretimini azaltmaya destek sunar. Bağırsak kurdu düşürücü özelliği ile bağırsaktaki tenyaların kurtulmasına destek sunar.
6. Sıhhatli cilde katkıda bulunur
Esansiyel bir yağ asidi olan yağ bununla beraber sıhhatli cilde mühim seviyede katkıda bulunur. Ek olarak, kemik erimesini yavaşlatır ve erken yaşta kullanılması bile ileriki yaşlarda oluşumunu engelleyebilir.
7. Bazı ilaçların yan etkilerini azaltır.
Romatizma ilaçlarının yan etkilerini azaltarak böbreklerin sıhhatli çalışmasına destek sunar.
Kabak çekirdeği yağının cilde yararları
- Lekeleri tedavi etmek ve güneş lekelerini gidermeye destek olmak için kullanılır.
- Esansiyel bir yağ asidi olmanın sıhhatli cilde mühim katkıları vardır.
- Göz çevresine sürülürse kırışıklıkların azalmasına destek sunar.
- Cilt dokusu elastikiyetini sağlarken yaşlanmanın etkilerini geciktirmeye destek sunar.
- Kuvvetli antienflamatuvar özellikleri yardımıyla cildinizdeki iltihaplı sivilceleri temizler.
- Cildi tamamlar ve pürüzsüz bir cilde kavuşmaya destek sunar.
- Hücrelerin sıhhatli ve genç kalmasına destek sunar.
- Varlıklı E Vitamini içinde ne olduğu yardımıyla cildinizin kendini yenilemesine, saç ve kirpiklerin kuvvetlenmesine destek sunar.
Kabak çekirdeği yağının saça yararları
- Saç dökülmesine karşı kullanılabilir.
- Donuk, yontulmuş ve çarpık saçları daha sıhhatli, daha parlak ve daha canlı hale getirir.
- Yüksek oranda cucurbitin vitamini ihtiva eder. Bu vitamin, kafa derisi olumsuzluklarına karşı kuvvetli bir antioksidandır.
- İçerisindeki yağ asitleri ile A, B6 ve C vitaminleri saç sağlığının iyileştirilmesine oldukça katkıda bulunur.
- Demir, kalsiyum, magnezyum ve çinko açısından varlıklı olması sıhhatli saç uzamasına katkıda bulunur.
- E vitamini açısından varlıklı olduğundan saçların yumuşak olmasına destek sunar.
- Bitkisel bir yağ olduğundan kepek oluşumunu engeller ve kafa derisi sorunlarının giderilmesine destek sunar.
Kabak çekirdeği yağının yan tesirleri
- Sindirim sistemi, yağın yan tesirleri içinde ilk sırada yer verilmiştir.
- Yağın kullanılması dermatit ve kalp problemlerine de niçin olabilir.
- Kalorisi yüksek olduğundan kilolarına ehemmiyet veren kişilerin dikkatli kullanımı gerekir.
- Aşırı tüketimi ishale niçin olabilir.
- Cilt problemi olan kişiler yiyecek yerken oldukça dikkatli olmalıdır. Şundan dolayı ciltte sivilce ve sivilce oluşumuna niçin olabilir.
- Hamilelik ve emzirme döneminde annelerin aşırı tüketimi kilo alımına niçin olabilir.
- Muntazam yenilmezse vücutta bazı besinlerin kaybolmasına niçin olabilir. Yağ, B6, niasin, riboflavin, tiamin, B12 ve C vitaminleri içermez.
- Sindirimi oldukça zorlaştıran lif ve yağ asitleri açısından varlıklı olduğundan çocuklarda kullanılmamalıdır.
- Bazı kırılgan cilt tiplerinde hassasiyete niçin olabilir.
- Kan şekeri seviyelerinde düşüşe niçin olabilir. Bu şeker hastaları için yararlı olabilir, sadece düşük kan şekeri olan kişilerde daha çok azalmaya niçin olur. Kan şekerini düşüren ilaçlar alan hipoglisemisi olanlar, kullanmadan ilkin doktora başvurmalıdır.
- Antioksidan bakımından varlıklı olduğundan tansiyonun düşürülmesine destek sunar sadece tansiyonu düşük olanlar için iyi değildir.
