İnsanlarda Hastalık Ve Ölüme Yol Açan Beşinci Neden “Çinko Eksikliği”

 Çinko, sadece bitkiler için değil, hayvanlar ve insanlar için de önemli olan bir “mikro besindir’’.  Bitkilerde fotosentez, DNA replikasyonu, protein sentezi, hücre bozulması ve enzim aktivitesi için özellikle önemlidir.

 Çinko, sağlığımızla doğrudan ilgilidir. Dünya Sağlık Örgütüne göre, çinko eksikliği insanlarda hastalık ve ölüme yol açan beşinci nedendir. Bu sorun, gelişmekte olan ülkelerde, gelişmiş ülkelere göre daha yaygındır. Çünkü Pakistan ve Hindistan gibi gelişmekte olan ülkelerde insan gıdası olarak 3 şey (buğday, pirinç, mısır) daha çok kullanılıyor. Yakın zamanda yapılan bir araştırmaya göre, Pakistan topraklarının% 70’i çinko bakımından yetersiz ancak bu sorun giderilebilir.

Çinkosuz topraklarda üretilen tahıllardaki çinko eksikliği nedeniyle, kişi bu düşük çinkolu yiyecekleri tükettiğinde insanlarda çinko eksikliği ortaya çıkar. Sağlık istatistikleri, Dünya nüfusunun üçte birinin çinko eksikliği olduğunu gösteriyor. İnsanlarda çinko, hem erkeklerde hem de kadınlarda DNA replikasyonu, protein sentezi, hücre bölünmesi ve üreme sistemi için önemlidir.

Çinko eksikliği saç dökülmesine ve hafıza kaybına neden olur. Vücuttaki çinko miktarı yaşa ve cinsiyete göre değişmektedir. Bir tahmine göre, hamile kadınların ihtiyaç duyduğu en yüksek çinko miktarı günlük 14 mg’dır. Bu miktar tüm kadınlar için günlük 10 mg, erkekler için günlük 12 mg’dır. Ve 8 yaşın altındaki çocuklar için, günlük doz 5 miligramdır.

Buğday, pirinç, mısır gibi tahıl mahsullerinde çinko miktarı bir şekilde artırılırsa çinko noksanlığı telafi edilerek hastalıklar ve ölümler önlenebilir.

Bitkilerde çinko miktarını artırarak insanlarda çinko eksikliğini tamamlamanın çeşitli yolları vardır. Bunlar, farklı ıslah yöntemlerini, kimyasal gübre uygulamalarını, ekim sırasında tohumlara çinko oluşturan bakterilerin uygulanmasını içerir. Her bir yöntemin kendi avantajları ve dezavantajları vardır.

Çinkoda çözünen faydalı bakteriler çinkoyu aktive ederek bitkilerin köklerinde kalmasını sağlayarak çeşitli şekillerde büyüme ve üretkenliğe neden olurlar. Dolayısıyla bitki çinkoyu kolayca alır. Ve bu şekilde elde edilen tahıllarda çinko noksanlığı kaybolur. Ayrıca tahıl mahsullerinin kalite ve veriminin fazla harcama yapılmadan artırılabildiği düşük maliyetli bir yöntemdir. Bu sayede insanların çinko eksikliği  giderilebilir.

Derleyen: Belgin TURUNCU

Kaynak: technologytimes

/İnsanlarda Hastalık Ve Ölüme Yol Açan Beşinci Neden “Çinko Eksikliği”/