Publika.Azca’a nazaran, ABD Birleşik Devletleri’nde meydana getirilen araştırmalar, ahşap tahtaların güvenli bulunduğunu göstermiştir.

Türk besin mühendisi Buyruk Kaboğlu’na nazaran plastik kesme tahtaları kansere niçin oluyor: “Ahşap kesme tahtalarının yüzey bakterileri tahtaya bakteri çekiyor. Tekrardan kullanıldığında bu bakteriler içeride hapsoluyor. Bilhassa salmonella benzer biçimde öldürücü bakteriler dikkate alınmalı.

Plastik doğrama tahtalarında durum bu şekilde değildir. Bir çok bakteri yüzeyde birikir. Bilhassa bıçak izlerinden meydana gelen boşluklardaki bakteriler yıkanır, sadece gene de tamamen temizlenmez. Bu yüzden plastik doğrama levhalarının kullanılmasını önermiyoruz.

Plastik kapların dezavantajlarını bilmeyen yoktur. Hatta mümkün olduğunca cam kaplarda yiyecek satın almak istiyoruz. Ucuz plastik doğrama tahtalarında herhangi bir ürünü keserken, kırılan parçalar direkt yemeğe karıştırılır. Kısaca kendi ellerimizle yiyeceğe kanserojen ekliyoruz. Bu yüzden plastik levhalardan uzak durun. ”

Uzman, sonunda ahşap kesme tahtalarının ılık su ve şampuanla yıkanması icap ettiğini sözlerine ekledi. Yiyeceklerin kurumamasına dikkat ederek kullanımdan derhal sonrasında durulayın.

Buzdolabından et, tavuk başta olmak suretiyle taze et ürünlerini kestikten sonrasında tabağı yıkamadan hiçbir şey kesmeyiniz. Aşınmış, küflenmiş, bozulma olmuş ahşap levhaları yenileriyle değiştirin.

Haftada minimum bir kez ahşap tahtalara azca oranda su serpin ve mikrodalgada 5 dakika beklemeye alın.