Erik nedir?
Anavatanı Kafkasya ve Hazar Denizi çevresi olarak bilinir. Erikin bilimsel adı prunus domestica olarak bilinir. Erik ilk çıktığında sert ve yeşildir. Daha sonra çeşitlere göre sarı, kırmızı, mor ve siyah renklere dönüşür. Bazı erik çeşitleri sadece olgunlaştıklarında tüketilirken, bazı erik çeşitleri sadece ham halleriyle yani olgunlaşmadan tüketilmektedir. Erk ağacının gövdesi sert yapılıdır ve bazı erik ağaçlarının büyük dikenleri vardır. Kış aylarında tarımsal dona dayanıklı olduğu için kışın daha sert geçtiği bölgelerde bile yetiştirilebilir. Ayrıca erik, ilkbaharda açan ilk ağaçlardan biridir. Çiçekleri küçük ve beyazdır. Erikler hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilebilmekte ve komposto ülkemizde sıklıkla tüketilmektedir.
Eriklerin besin değeri nedir?
Erikte çok çeşitlilik olduğu için içeriğindeki vitamin ve mineraller de yüksektir. Özellikle lif yapısı bakımından zengin olan erik, birçok farklı besin maddesi içerir. Bu nedenle sadece yeşil erikleri değil diğer erik çeşitlerini de tüketmeye özen göstermekte fayda var. Birçok sağlıklı içerik içerir eriklerin besin değeri Evet;
- A ve C vitaminleri içerir,
- K vitamini ve b1 mevcuttur,
- Folat
- Çinko,
- Bakır,
- Florür,
- Eşleşme,
- Potasyum,
- Kalsiyum,
- 100 gram erikte 46 kcal enerji vardır.
- Lif,
- Sodyum,
- Demir,
- Tiamin
- Riboflamin,
- Niasin
- B6 Vitamini,
- Folat gibi maddeler ve besinler içerir.
Erikin faydaları nelerdir?
Faydaları bitmeyen şifalı bitkilerden ve doğal gıdalardan biri de eriktir. Bununla birlikte, o kadar zengin iyileştirici bileşenlere sahiptir ki, bazı durumlarda asla yeri doldurulamaz. Özellikle sindirim sisteminin daha sağlıklı çalışmasına ve beyin sağlığına katkılarıyla, erik faydaları Evet;
- Erik tüketerek sindirim sisteminizin daha sağlıklı çalışmasına yardımcı olabilirsiniz.
Günümüzde hazır gıdaların sık tüketilmesi nedeniyle bağırsaklar ve mide en çok yorulan organlarımızdan biri olmuştur. Bu nedenle bu sindirim organlarının düzenli bakıma ve vitamin desteğine ihtiyacı vardır. Erik, sindirim sisteminin daha sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Yüksek lif içeriği sayesinde bağırsaklardaki sertliği azaltır ve kronik kabızlık gibi durumların önüne geçer. Ayrıca erikte bazı mineraller vardır. Bu mineraller bağırsakların ve midenin ortaya çıkması için ihtiyaç duyduğu çeşitli enzimlere yardımcı olur. Bu nedenle hem mide temizliği hem de bağırsak temizliği ve onarımı için sık sık erik tüketilmesi önerilir.
- Erik hemoroit problemine iyi gelir.
Lifli erik yapısı ile hemoroid sorununun giderilmesine yardımcı olur. Bu hastalıklarla savaşırsanız ve dışkılama ile ilgili problemleriniz varsa mürdüm denilen bol miktarda mor erik tüketmeniz önerilir. Özellikle mürdüm eriği ve stanley eriğinin, yani bir ton erikin yazın kurutulması ve kışın kaynatılması tavsiye edilir. Bu sayede kanlı hemoroid probleminizi aşabilir ve dışkılama probleminizi ortadan kaldırabilirsiniz.
- Erik, gözdeki sarı nokta hastalığının önüne geçer.
Göz sağlığı için birebir tedavi sunan erik sayesinde gözlerde oluşabilecek her türlü hastalığı önleyebilirsiniz. Görme bozuklukları, görme kaybı ve bulanık görme için bol erik tüketilmesi önerilir. Çünkü erikte bulunan A vitamini gözlere gerekli sağlığı verecektir. Aynı zamanda güneşin zararlı etkilerinden biri olan UV ışınları göz sağlığını etkilediğinde tedavisine ek olarak erik tüketilmesi tavsiye edilir.
- Erik, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Bağışıklık sistemini güçlendiren gıdalardan biri de enerjidir. Çünkü erikte çok C vitamini var. Bu sayede vücudu her türlü hastalığa karşı korur. Ayrıca kış aylarında kuru erik suyu içerek soğuk havanın verdiği zararı azaltabilirsiniz.
- Erik, kan dolaşımı sorunlarına iyi gelir.
Sağlıklı bir vücut yapısına sahip olmak, kan dolaşımı ve kalp sağlığı sorunları ile mücadele etmek için her iki durumda da bol erik tüketilmesi önerilmektedir. Kan damarlarının açılmasına yardımcı olan erik ile kötü kolesterolü dengede tutabilirsiniz. Antikoagülan etkisi olduğu için kan damarlarının temizlenmesine de katkı sağlar. Kan ve damar hastalıkları için erik tüketmek istiyorsanız, mor erik ve olgun eriklerden yararlanmanız tavsiye edilir.
- Erik, kas kasılması ve kas krampları için bir tedavi sunar.
Erik, içerdiği yüksek potasyum içeriği sayesinde hücre dokularını güçlendirir. Ayrıca hücre yapısının daha verimli çalışmasına da katkıda bulunur. Bu nedenle vücutta elektrolit görevi görür. Bu sayede kramp ve kas kasılması gibi durumların önüne geçer.
- Erik, harika bir antioksidan kaynağıdır.
Özellikle kış aylarında pek çok kişi ilk baharda toksinleri ve tüm zararlı maddeleri vücuttan atmak için gösteriş yapmak ister. Daha güçlü bir detoks diyetine sahip olmak istiyorsanız taze yeşil eriklerden yararlanabilirsiniz. Bu sayede vücutta biriken tüm tuz ve kimyasalları idrar yolu ile rahatlıkla atabilirsiniz.
- Erik kilo vermenize yardımcı olur.
Bol lif içerdiği için kısa sürede kilo vermenizi sağlar. Bu bağlamda ara öğünlerinize taze olgunlaşmamış erik ekleyebilirsiniz. Ayrıca her sabah uyandığınızda bir bardak mor erik suyu içerseniz, bağırsaklarınız daha hızlı çalışacak ve daha hızlı kilo verebileceksiniz.
- Erik, cilt sağlığında önemli bir yere sahiptir.
İçerdiği antioksidanlar ve C vitamini sayesinde cildin daha aydınlık ve parlak görünmesine katkı sağlar. Yeşil erik tüketerek cildinizin ihtiyaç duyduğu kolajen miktarını artırmaya yardımcı olabilirsiniz.
- Erik diş bakımında önemli bir yere sahiptir.
Erik tüketerek tartar ve diş taşı gibi oluşumların önüne geçmek mümkündür. Yine içerdiği doğal folor sayesinde dişlerinizin yüzeyini korur ve diş beyazlamasına katkı sağlar. Dişlerin temizliği ve beyazlığı için taze ve olgunlaşmamış erikleri ısırarak yemeniz önerilir. Ayrıca içerdiği K vitamini sayesinde erik size daha güçlü dişler kazandırır. Yani erik ile kırılma ve çürük gibi durumların önüne geçebilirsiniz. Bu nedenle zayıf diş yapısı ve sık diş ağrısı olan kişiler çok erik tüketmelidir.
- Erik, yağlı ve ağır yiyeceklerin etkisini azaltır.
Et çeşitleri, hazırlanmış gıda ürünleri ve balık gibi yemekleri yediğinizde mide asidi birikebilir ve mide ekşimesi ve hazımsızlık meydana gelebilir. Bu tür sorunlar yaşadığınızda birkaç erik tüketmeniz yeterli olacaktır. Mide ve bağırsak sorunlarını kısa sürede etkisiz hale getirir.
Erik kayıpları nelerdir?
Erik hasarı Dikkatiniz tüketildiğinde pek bir şey çıkmaz. Ancak bazı durumlarda erik nedeniyle bir miktar zararla karşılaşabilirsiniz.
- Çok fazla yeşil erik karın ağrısına ve mide ekşimesine neden olabilir. Bu nedenle birden fazla porsiyon tüketilmemelidir.
- Bazı olgun erik türleri çok fazla şeker içerir. Özellikle sarı erkekler olgunlaştığında şeker hastalarının şekerinin yükselmesine neden olur. Tüketimine dikkat etmekte fayda var.
- Mor erik ve bir ton erik fazla tüketildiğinde isal gibi olumsuz durumlar oluşur. Çocuklarda mor erik tüketimine özel dikkat gösterilmelidir.
Erik nasıl tüketilir?
Erik, isteğe bağlı olarak tüketime uygundur. Erik meyvesini taze olarak tüketebilirsiniz. Bazı ülkelerde ve ülkemizin bazı bölgelerinde çeşitli yemeklere hafif asitlik katmak için erik kullanılabilir. Özellikle Osmanlı ve saray mutfaklarında en çok kullanılan yiyeceklerden biri erik olmuştur.
Taze olarak tüketilir; Özellikle ilkbahar mevsiminde yeşil erik taze tüketime uygundur. Böylece erik yeşil olarak tüketilir.
Kuru erik olarak tüketilir; Kışın görülen çeşitli hastalıkları gidermek veya hafifletmek için erikleri kurutabilir, kışın kaynatarak sularını tüketebilirsiniz. Bu yöntem özellikle hızlı kilo vermek isteyenler için son derece uygun olacaktır.
Reçel olarak tüketilir; Erik ve diğer mor erikler reçel olarak kullanıma uygun besinlerdendir. Renkler şekerle birleştiğinde harika bir lezzet ve sıra dışı bir görsel renk ortaya çıkacaktır.
Yeşil erik turşu olarak kullanılır.; Kış aylarında hamile kalan çoğu insan kuru erik kurbanı olabilir. Bu gibi durumlarda erik turşusu hamile kadınların imdadına yetişecektir. Ayrıca probiyotik turşu mayası ile hazırlanan erik turşusu bağırsaklar için pek çok fayda sağlayacaktır.
