MasterChef yarışmasına aday olan yarışmacıların yanakla yemek pişireceği açıklandı. Bununla birlikte, dana yanağını pişirmenin yolu en çok araştırılanlardan biridir. Uzun saatler pişirilen dana yanağı, dayanılmaz bir lezzet yaratır. İşte dana yanakları pişirme tekniği ve hazırlanması:
Dana yanağı pahalı bir besindir, yiyenlerin çoğu yedikleri etin baş eti olduğunu bilmezler. Halkımız dana yanak eti veya baş eti dediği, ciğer dükkanlarında kilogram (sakatat) satılıyor. Dana yanak veya dana başı, sert ve geç pişirilmiş. Fırında ve tencerede pişirilerek çok zengin bir yemek olur. Dana yanakları, tereyağı, krema ve rendelenmiş kaşar peyniri ile yapılan kereviz püresi eşliğinde son zamanların en popüler yemek trendlerinden birini sevdiklerinizle paylaşın. Türkiye’nin ekranda en çok izlenen televizyon etkinliği MasterChef, her gece farklı yemekler hazırlamaya devam ediyor. Bu gece yarışmacılardan dana yanağı yapmaları istendi. Adı geçen yanak tarifi programı takip edenler tarafından yoğun bir şekilde aranmaktadır. Peki dana yanağını nasıl yaparsınız?
ET ETİ TARİFİ:
MALZEMELER
1 kilogram yanak
100 gram un
150 gram havuç
350 gram soğan
150 gram kereviz sapı
1 defne yaprağı
20 gram domates salçası
2 dal biberiye
2 dal kekik
2 litre tavuk suyu
1 litre et suyu
Tuz
Karabiber
ÜRETİM
Yanakların kalın sinirlerini temizleyin ve büyük parçalara ayırın.
Soğanı, havucu ve kereviz sapını büyük küpler halinde doğrayın.
Zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
Sırasıyla soğanı, havucu ve kereviz sapını ekleyip soteleyin.
Salçayı ilave edin ve kokusu alana kadar kavurun.
Eti tuz ve karabiberle baharatlayın, ardından una batırın.
Etinizi her tarafı renk değiştirene kadar tavaya koyun.
Sotelenmiş sebzeleri derin bir fırın kabına koyun.
Eti üstüne koyun.
Tavuğu ve et suyunu ekleyin.
Defne yaprağını, kekiği ve biberiyeyi ekleyin.
Fırını 175 dereceye ayarlayın ve yemeğinizi 3-4 saat pişirin.
Sonra suyu yemekten boşaltın ve bir tencerede yarısına kadar öğütün.
Eti sosa ilave edip karıştırın. Yemeğiniz hazır!
Patates püresi ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
ALAKALI HABERLER
Orijinal Falafel Tarifi: Falafel Nasıl Kolaylaştırılır? Falafel tarifi ve adım adım hazırlanması
ALAKALI HABERLER
En kolay menemen tarifi! Lezzetli bir menemen kahvaltısı nasıl yapılır?
ALAKALI HABERLER
Temizlik sırasında hayat kurtaran doğal ve pratik çözümler nelerdir?
ALAKALI HABERLER
Gastronomi nedir? Gastronomi ve mutfak sanatları mezunu ne yapar?
ALAKALI HABERLER
Pazarlık ne anlama geliyor? Marj nedir, TDK Trading’in anlamı
