Rusya Ulusal Beslenme Uzmanları Derneği’nde uzman olan Darya Rusakova, balın az miktarda ve sadece doğal yoğurt veya süzme peynir gibi ürünlerle yenmesi gerektiğini söyledi.
Doktora göre karbonhidrat bakımından zengin bal sadece günün ilk yarısında alınabilir, 1-2 çay kaşığından fazla alınamaz.
Yüksek glisemik indeksi olan bal, kan şekeri seviyelerini keskin bir şekilde yükseltir. Damarlara çok zararlıdır, pankreasın aktivitesini olumsuz etkiler, insülin salınımını bozar, şeker hastalığı ve aşırı kilo riskini artırır. Bunu önlemek için doktor, süt ürünleriyle birlikte bal yemeyi önerir. Süt ürünleri protein açısından zengindir. Protein geç sindirilir ve bu nedenle kan şekeri seviyelerinde keskin bir yükselmeyi önler.
Doktor ayrıca şeker hastalarının bal yememesi gerektiğini kaydetti.
