in

Bıçakla kesmek vitaminleri azaltır mı?


Yiyecekleri bıçakla kesmek, içlerindeki vitamin kaybına veya azalmasına neden olabilir mi?

Gıdalardaki vitaminlerin azalmasının veya tamamen kaybolmasının nedenlerinden biri de gıdanın hava ile temasıdır. Havadaki oksijen ile temas eden vitamin molekülleri bir tür oksidasyona uğrayarak inaktif hale gelir.

Yiyeceklerin bıçakla kesilmesi, derinin soyulması ve parçalara ayrılması birçok yüzeyin hava ile temas etmesine neden olur. Sonuç olarak vitamin kaybı artar. Bu dönemde de çok önemlidir. Soyulmuş yiyecek yenmeden önce ne kadar uzun süre maruz kalırsa, hava ile o kadar uzun süre temas eder ve vitamin kaybı o kadar fazla olur.

Kaynak 1

You May Also Like:  İNSAN BEYİNİ HAKKINDA 10 ŞAŞIRTICI GERÇEK

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

GOLD’DAN PAHALI ARI SÜTÜNÜN İNANILMAZ FAYDALARI

Corona’nın İstanbul’a etkisi uzaydan görüntülendi!