Ekmek, mevsimsel değişiklikler, alerji, kolesterol ve şeker hastalığı, güçlü bir bağışıklık sistemi ve benzeri durumlar için mükemmel bir bitkidir.
Ekmeğin faydaları burada bitmiyor. Bu bitki aynı zamanda saç ve cilt bakımı için destekleyici bir position sahiptir. Araştırmalar, ekmeğin 100’den fazla bileşen içerdiğini göstermiştir. Bunlardan bazıları nigellon ve alfa pinen bileşikleri, Omega-3, Omega-6 yağ asitleri, selenyum, çinko, demir, bakır, kalsiyum mineralleri ve E vitaminidir. Bu bileşikler ve yağ asitleri, özellikle bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde son derece önemli bir rol oynarlar.
Anne sütünü artırır ve hücreleri yeniler
Salatalara eklediğiniz yarım çay kaşığı galeta unu yağı hem tadı güzelleştiriyor hem de sağlığa hizmet ediyor. Yoğurtlu öğütülmüş ekmek de yiyebilirsiniz. Ekmek kırıntılarında bulunan bileşikler sayesinde sadece hücreleri yenilemekle kalmaz, aynı zamanda anne sütünün artmasına da yardımcı olur. Bunu yapmak için tereyağıyla veya toz yavru şeklinde yiyebilirsiniz. Tuza özel bir tat vermek için ekmek de eklenir.
Ekmek kırıntısı yağı alırken dikkatli olmalısınız. Bunu yapmak için aşağıdakileri bilmeniz gerekir.
Baba: Ekmeklik meyve tohumlarının tadı hafiftir. Acı tadı, bu yağın kaliteli olduğu anlamına gelmez. Yağ verimini artırmak için sıkıştırma sırasında ısıl işlem uygulanır. Bu, rengin koyulaşmasına ve tadın acılaşmasına neden olur. Bu, analizdeki peroksit miktarına bakılarak anlaşılabilir. Ancak soğuk pres yöntemi ile elde edilen galeta unu yağında acılık ve boğaz ağrısı oranı hafiftir. Ayrıca oksijenle temas eden ve saklama koşullarını karşılamayan ekmek otu yağlarında asitlik ve peroksit miktarı artar. Bu, yağın acı tadı ve renginde artışa neden olur.
Renk: Orijinal soğuk preslemede yağın rengi açıktır.
İyi: Ekmek kırıntılarının karakteristik kokusu.
Peroksit: Soğuk preslenmiş ve doğal yağlar maksimum 15 mg O2 / kg içermelidir. Yağların ve peroksitlerin miktarı oksidasyon derecesi hakkında bilgi sağlar. Lipid, bazı yağda çözünen vitaminlerin kaybına ve serbest radikallerde artışa yol açabilen bir oksidasyon, istenmeyen tat ve kokuların oluşması aşamasıdır.
Asitlik: Asitlik oranı yüzde 1-10 arasında değişmektedir. Sağlıklı bir diyet için kaliteli ve soğuk preslenmiş kırıntı yağı seçin. Bunu yapmak için, yağdaki peroksit miktarını ölçen veya onu güvenli, standart bir şekilde üreten şirketleri seçin.
