in

Aşure en kolay nasıl yapılır? Hava kararmadan evde aşure pişirmenin püf noktaları


Hicri takvime göre her yıl Muharrem ayının 10’unda evde pişirilen aşure tatlısı, dayanışmanın simgesidir. Bu yıl 29 Ağustos’a denk gelen Aşure gününde kazanlar kaynatılarak komşulara dağıtılır. Türk mutfağında çok önemli bir yere sahip olan aşureyi en güzel ve lezzetli haliyle sofralarınıza getiriyoruz. Meltem Açıkel, geleneksel Aşure tarifini sadece yasemin.com hayranlarına özel olarak yayınladı.

HABER VİDEOSUNU İZLEMEK İÇİN TIKLAYINIZ

Aşure, Hicri takvime göre Muharrem ayının onuncu gününde yapılan lezzetli bir tatlıdır ve eki sırasında pek çok malzemenin birleştirilmesiyle yapıldığı için toplumu simgelediği söylenir. Farklı malzemeler pişirilir ve lezzetli bir tat verilir; Toplumdaki insanları temsil ettiği söyleniyor. Buğday ve nohut gibi baklagillerin kurutulmuş meyvelerle kaynatılmasından sonra yapılan ve şekerle kaynatıldıktan sonra yapılan aşure, etimolojik olarak incelendiğinde İbranice bir kelimedir. Bu kelimenin aslı “AşureAşure aynı zamanda sayıca on anlamına gelen bir kelimedir. Bu anlam, Hicri takviminde Muharrem ayının onuncu gününe denk gelmesinden kaynaklanmaktadır. Her yıl Muharrem ayının belirli bir haftasında aşure ve arkadaşlar, komşular, aileler vb. Kutlanır. ile paylaş. Bu yıl kendi ellerinizle lezzetli bir aşure pişirmeye ne dersiniz? Uzmanlar, Türk mutfağının birbirinden lezzetli tariflerinden Aşure’nin sindirimi kolaylaştırdığını ve Omega-3, demir, çinko ve kalsiyum gibi vitamin ve mineraller içerdiğini açıklıyor. Faydalarından püf noktalarına kadar aşure ile ilgili tüm detayları bulabileceğiniz yazımıza mutlaka göz atmalısınız. Meltem Açıkel’in geleneksel ve lezzetli aşure tarifi bu videoda!

TARİF AŞURE:

You May Also Like:  Biber Dolması ve Yaprak Sarma Tarifi/ Acılı Ekşili Mükemmel Kuru biber Dolmasi Etli/

MALZEMELER

500 gram buğday
1 kg şeker
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı nohut
1 bardak portakal suyu çayı
2 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı pirinç çayı
1 su bardağı süt
10 diş
2 tarçın kabuğu
Tuz

Yukarıdaki için;

500 gram kuru üzüm
500 gram kuru barajlar
250 gram güneşte kurutulmuş kayısı
250 gram İNCİR
250 gram fındık
250 gram fındık
250 gram çiğ badem
1 su bardağı kuş üzümü
1 su bardağı kuru dut
Jaimacan biberi
Öğütülmüş tarçın

ÜRETİM

Buğday gece boyunca iyice yıkanır. Yıkanan buğdayın üzerini örtmek için 4 bardak su ekleyin ve sabaha kadar bekletin. Kuru fasulye ve akşamdan kalma ıslanır.

Gece yıkanıp ıslatılan buğday tekrar yıkanır ve bol su ile kaynatılır. Nohut ve fasulye ayrı ayrı haşlanır.

Yarısı haşlanıp diğer yarısı süslemede kullanılacak kayısı ve incir gibi kuruyemişler ince ince kıyılır.

Fındık ve cevizler havanda dövülür (havanız yoksa poşete koyun).

Kaynamaya başlayan buğdaydan köpük çıkarılır. Buğday kalınlaşana kadar kaynatılır.

Kaynama süresi 1 ila 1,5 saat olabilir. Gerekirse başka bir tencere boşaltılır ve buğdayın üzerine sıcak su ilave edilerek kaynadıkça artırılır.

Helmellen buğday suyu beyazlaşınca suyu kontrol edilir. Pirinç eklenir ve 5 dakika kaynatılır.

Kaynatılırken haşlanmış buğdaya, suyu süzülmüş ve haşlanmış pirinç ile fasulye ve nohut suyu ilave edilir.

Aşure malzemeleri ilave edildikten sonra sürekli karıştırılır.

Pirinç, fasulye ve nohutla kaynatılırken, yıkanmış kuru üzümler kaynayan buğdayın üzerine eklenir ve şişene kadar pişirilir.

Doğranmış kayısıları ilave edip karıştırıp kaynatın.

You May Also Like:  Çiyələkli piroq resepti

İncir aşureyi koyulaştıracağı için eklenmez. Fındık ve dövülmüş cevizler ilave edilerek haşlanır. Bir tutam tuz eklenir.

Aşureye, malzemeler ilave edildiğinde koyulaşan sıcak su ilave edilebilir.

1 bardak sıcak suda 2 tarçın çubuğu ve 2-3 karanfil hazırlayın. Demlenen tarçınlı su süzülür ve aşureye eklenir.

Portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ekleyin, kaynatın.

1 bardak süt ilave edilip karıştırılarak kaynatılır ve son şeker ilave edilerek 10-15 dakika kaynatılır.

Malzemeler şeker kıvamına geldiğinde üzeri örtülür ve kaselere doldurulur.

Kaselerdeki aşure sıcakken, tadına bakmak için süsleyin. Kuru incir, kuru kayısı, kuru böğürtlen, yer fıstığı, bektaşi üzümü ve badem ile süslenen aşürenin lezzetini arttırmak için yeni bahar ve tarçın serpilir.

İsteğe göre sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

BAHÇE YAPMAK İÇİN İPUÇLARI NELERDİR?

Aşure’de kullanacağınız nohut, fasulye ve buğdayı bir gecede ıslatın.

Bir gece önceden suya atacağınız baklagiller için mutlaka içme suyu kullanın. Ertesi gün bakliyat için kullanacağınız suyu filtrelemeyi unutmayın.

Aşure yaptığınız gün bütün bu nohutları, fasulyeleri ve buğdayı ayrı kaplarda orta ateşte kaynatın. Kuş üzümü, kuru üzüm, kayısı ve kuru incir baklagillerini haşlayın, suyu süzün ve suyun rengi koyulaşmayacak şekilde ekleyin.

Aşure'de hangi maddeler var?

Pişirmeye yakın bir portakal kabuğu sürmek istiyorsanız, beyaz yerine rende vurmamaya çalışın. Siz de rendelerseniz aşure tadı acı olabilir.

Ashoranın renginin beyaz olmasını istiyorsanız oda sıcaklığında bir tutam pirinç veya biraz süt ekleyebilir, külür kıvamının çok koyu olduğunu fark ederseniz hemen su ekleyiniz. Şeker gerekiyorsa, tadına baktıktan sonra biraz şeker ekleyin.

You May Also Like:  En leziz, en güzel reçellerin hazırlanmasının kolay kuralları

Aşura en son piştiğini bildiğiniz zaman şeker ekleyin. Şekeri ekledikten sonra yanmaması için sürekli karıştırmaya devam edin.

pratik aşure tarifi

OVER’İN FAYDALARI NELERDİR?

Yeterli miktarda tüketilen aşure, çocukların enerjik ve sağlıklı büyümesinde önemli rol oynar. Özellikle Söğüt eksikliğini gideriyor.

Aşure’de bulunan baklagiller dışkıyı düzenlemeye yardımcı olur ve bol miktarda demir ve çinko içerir.

Hayvansal yağ içermeyen bu aroma hiçbir zaman kolesterol içermediğinden tamamen meyvelerden yapıldığından B2, B1, C, A vitaminlerinin yanı sıra bol miktarda demir, çinko, fosfor, kalsiyum ve sodyum bulunmaktadır.

Aşure’deki tüm bileşenler bitkisel olduğu için vücudu kalp ve damar sağlığına karşı korur. Uzmanlar, özellikle emziren annelerin tüketmesi gerektiğini vurgulayarak aşuranın bir süt üreticisi olduğunu da söylüyor.


ALAKALI HABERLER
Aşure Duaları! Muharrem ayında Aşure günü namaz ve faziletli zikir




ALAKALI HABERLER
Diş macunu nasıl yapılır? Evde doğal diş macunu yapmak




ALAKALI HABERLER
Dondurma kızartması nasıl daha kolay yapılır? Dondurma için lezzetli patates kızartması




ALAKALI HABERLER
Onur Tuna’nın partneri Hazal Kaya’dan boy farkı itirafı!


Dikkat: Sitemiz herkese açık bir platform olduğundan, çox fazla kişi paylaşım yapmaktadır. Sitenizden izinsiz paylaşım yapılması durumunda iletişim bölümünden bildirmeniz yeterlidir.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Saç Tipleri İçin Bakım İpuçları: Topuklu Ayakkabılar

Saç Tipleri İçin Bakım İpuçları

Melisa Otunun Faydaları – Faydaları Nelerdir